水饺在我们國家，每到新年都是吃粽子，在平时的情况下也会吃粽子，因此 现在有许多的人，以便能吃上纯正的牛肉饺子馅儿水饺，就想实际了解一下羊肉馅饺子的作法是如何的？为你能尽早的学好羊肉馅饺子的作法，一起回来看一下下边內容的实际详细介绍吧。

　　食物

　　主要材料：牛肉200克、红萝卜350克、圆葱150克、发制木耳30克、小麦面粉400克、鲜酵母6克、水190克

　　调料：小葱10克、姜片5克、生抽酱油1汤匙、干黄酱15克、盐1汤匙、白砂糖1汤匙、米酒2汤匙、味精1/2汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、芝麻油1汤匙

　　流程/方式

　　1、鲜酵母放进水里拌和至融化，把酵母菌水份次倒进小麦面粉中，拌和成小雪花状。

　　2、用力搓揉成匀称的面糊。

　　3、盖上饧发至面糊原容积2倍大，內部呈蜂巢状。

　　4、红萝卜削皮，圆葱清洗。

　　5、把红萝卜刨成丝。

　　6、小葱姜片切末。

　　7、圆葱木耳造粒。

　　8、牛肉用刀切碎。

　　9、羊肉馅中放进盐1/2汤匙、糖1/2汤匙、米酒2汤匙、生抽酱油、芝麻油、鸡精。

　　10、顺一个方位搅拌上力。

　　11、起油锅，放进干黄酱炒出香味。

　　12、再放进圆葱略炒。

　　9、羊肉馅中放进盐1/2汤匙、糖1/2汤匙、米酒2汤匙、生抽酱油、芝麻油、鸡精。

　　10、顺一个方位搅拌上力。

　　11、起油锅，放进干黄酱炒出香味。

　　12、再放进圆葱略炒。

　　13、放进胡萝卜丝。

　　14、放进黑木耳粒。

　　15、再放盐1/2汤匙、糖1/2汤匙煸炒3分鐘。

　　16、炒好的胡萝卜丝放凉，放进调准的羊肉馅。

　　17、搅拌均匀变成馄饨馅。

　　18、发醇好的面糊搓揉至彻底排气管，揉成条切分成每一个约重25克的包子皮。

　　19、把面剂子按扁。

　　20、擀成直径为8公分上下的饺子皮

　　21、取一个饺子皮，正中间放进包馅，夯实。

　　22、再用力捏摺裹成小笼包生胚。

　　23、包裹的小笼包放进布帘上，盖上甩干的湿抹布饧发15分鐘。

　　24、把饧好的小笼包放进铺好弄湿屉布的炒锅内，盖上大火烧开转文火蒸15分鐘就可以。

　　以上便是羊肉馅饺子的一些作法，假如你要尽早的学好羊肉馅饺子的作法，需要对以上详细介绍的內容有一个全方位的掌握，根据掌握之后，坚信便会掌握羊肉馅饺子的制做流程，那样就能自身试着着做羊肉馅饺子，让自身亲人都能吃上羊肉馅的水饺。