坚信大家都吃过鹅肉。用家鸭更为烧菜的原材料是一件很广泛的事儿，并且很多人都很喜欢吃鹅肉。鹅肉的做法也是各种各样的，能够立即清蒸的，还可以用于煮汤，也是有一部分人喜欢吃红烧鸭肉。今日网编给大伙儿详细介绍的是麻椒鸭的做法，麻椒鸭能够集美味可口及其营养成分于一身的特色美食哦。

　　主要材料： 野鸡 1500克

　　调味品： 姜 15克 香辣 60克 大葱 3克 米酒 10克 各适当

　　花椒盐水野鸭的做法：

　　1. 将野鸡拔净毛，用剪子从肛门口到胸腔上剪约10 公分长的口子，挖掉内脏器官，清洗;

　　2. 再用冷水浸2钟头，漂去鲜血晾晒，放到菜板上放刀拍松鸭的胸部;

　　3. 将花椒盐、姜、葱翻拌擦遍鸭体;

　　4. 再把剩下的花椒盐放进鸭腹腔，放到盆中;

　　5. 将鸭上笼用灶火蒸一个半小时取下，除掉姜、葱，切发展4 公分、宽1.5公分的长格子;

　　6. 将切完的鸭块盛在盘内，并把蒸鸭的原汤浇在上面即成。

　　营养成分：

　　1.鹅肉中带有丰富多彩的蛋白，并且消化吸收高。非常容易被身体消化吸收。

　　2.鹅肉中常含B族维生素和维生素E较别的肉类食品多，能合理抵御脚气病，神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。

　　3.鹅肉中蛋白约为16%~25%，比畜禽肉成分高得多，鹅肉中的人体脂肪适度，约为7.5%比生猪肉低，油酸中带有不饱和脂肪和挎包饱和脂肪，溶点低，消化较为高。

　　4.鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。

　　尽管一般群体全是可以吃鹅肉的，可是也是有一小部分群体不能够吃鹅肉。一些素体阴虚内热的群体吃鹅肉非常容易出現腹泻的状况。此外便是一些拥有胃里冷痛状况的群体也尽可能不必吃鹅肉，不然会加剧胃肠并不是的状况。此外便是发烧感冒病人不能够吃鹅肉。