实际上油炸臭豆腐在很多人的眼中全是一道十分难以下咽的菜式，并且还特臭极其，可是针对有一部分人而言确是感觉闻着臭吃起來香，因此就十分的偏爱那样的特色美食，并且作法也是十分的多，下边我们就一起来了解一下油炸臭豆腐的做法和调料的详细介绍。

　　作法详细介绍：

　　原材料：臭干子

　　调料：小辣椒、青辣椒、姜、蒜

　　调味品：猪板油、生抽酱油、盐、白砂糖、味精

　　作法流程

　　1、原材料和调料：臭干，青小辣椒，姜，蒜。

　　2、臭干子除掉包裝，清理一下切割成条形预留。

　　3、朝天椒切条，姜切条，蒜切成片预留。

　　4、锅热注少量油，放入味精一起爆锅冒油。

　　5、待猪板油块缩小，倒进姜片和大蒜。

　　6、一起进行爆香一会儿，倒进朝天椒丝。

　　7、煸炒朝天椒丝至断生。

　　8、再倒进臭干。

　　9、煸炒10秒上下。

　　10、先后放进生抽酱油少量。

　　11、放进盐大小勺。

　　12、放进糖小勺。

　　13、最终倒进味精少量。

　　14、迅速炒匀就可以起锅。

　　以上本文就为大伙儿详解一下油炸臭豆腐的做法和调料，坚信大伙儿早已拥有一些基本的了解了，那麼针对一些工薪族而言就可以在下班了的情况下，返回家里的情况下就可以试着的制做一些。