豆腐花想来是啥大伙儿全是清晰搞清楚的吧。豆腐花也称老豆腐，豆腐花由大豆制做而成，色调白色，具备很高的营养成分，无论是老年人還是小孩子都十分的合适。豆腐花的食用方法许多，一般可分成甜豆花和咸豆花。今日我们就而言一说豆腐花的一种较为非常的食用方法，那便是香辣豆腐花。它是川地的一道特色美食，香辣豆花的做法非常简单，下边我也把实际的作法例举出去。

　　香辣豆花的做法：

　　1、豆腐脑制作：将大豆用凉小水泡涨清洗，碾成稀糊，放水搅拌，细箩过虑,将浆汁上边的泡沫塑料撇掉，倒进锅选用灶火烧开，舀出，其他舀入瓷桶内隔热保温；将熟石膏粉放到水勺内，用温开水调均匀，渗入到瓷桶内，往上一提，把熟石膏汁倒进浆汁内；将此外濎濛的浆汁往瓷桶里一冲，静放让其化作豆腐花。老豆腐的关键程序流程是点豆花：将豆桨滤好，添加适量的熟石膏或卤汁后，汇集入缸，焖数钟头，便变成一缸鲜嫩软的豆腐花。这时候，用一把又薄又圆的炒勺，一铲一铲地将豆腐花铲入用水淀粉勾调好的开水中，再划切割成片状，让他们装点在透明色较粘稠的料汁中。

　　2、生抽、鸡精、醋、芝麻油、白菜末、洋白菜末、葱段放进汤盆内调均匀；木薯淀粉放水适当调均匀成芡粉约25克。

　　3、炒菜锅放进灶火上，放进素菜汤1000ml、食用油、食盐烧开，用水淀粉勾芡，再添加豆腐花、白胡椒粉烧开，随后倒进汤盆内，淋入油辣子，撒上花椒粉、酥黄豆、酥花生米、油炸馓子即成。

　　那样一碗美味可口的香辣豆腐花就是这样做出来。香辣豆腐花中带有身体所需要的八种碳水化合物，而且具备健脾开胃，润肺，润肠通便，降火等作用。非常是伴随着各种各样家用电器打豆机进入了家中，制做豆腐脑也越来越愈来愈便捷。香辣豆花的做法非常简单，在家里自制豆腐花，不但食品健康安全身心健康，并且还能随时随地就能享有，真的是太便捷了。