地三鲜，说白了，取的是田里三种最新鮮的蔬菜水果来配搭，这三种蔬菜水果分别是马铃薯，四季豆，辣椒，是东北地区最传统式的一道菜。而且这三种蔬菜水果的营养成分都很高，做出去的味儿鲜浓极其。那麼地三鲜的做法是什么呢?网编收集了一些有关地三鲜做法的材料，给大伙儿看一看。

　　方式一：

　　原材料：四季豆100克，小辣椒1/2个，青辣椒3个，马铃薯150克，姜片1一小块，蒜头5瓣，木薯淀粉适当

　　植物油500克(实耗30克)，食盐1小勺，白砂糖1/2小勺，鸡精1/2小勺

　　流程：

　　1.先将土豆削皮，再把马铃薯、四季豆和朝天椒清洗，均切割成滚刀块，木薯淀粉放碗里加适度的水调均匀。

　　2.姜切末。

　　3.蒜剁碎茸。

　　4.往锅内加点油，烧开，把四季豆、马铃薯炸好至橙黄色后捞出，沥油。

　　5.锅内留少量底油，放进朝天椒、生姜沫拌炒，再往锅中倒进四季豆、马铃薯和别的调味品，起锅前放蒜茸，淋入木薯淀粉，水淀粉勾芡盛起就可以。

　　方式二

　　原材料：四季豆、马铃薯、辣椒

　　流程：

　　1. 将土豆去皮切割成切割成0.3cm厚的片。长茄子清洗完去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切割成三角形的块。小葱和蒜头，都切割成末预留。

　　2.取一只小盘子，倒进生抽酱油，糖，盐，米酒，冷水和芡粉制成料汁。

　　3.锅中多倒一些油，火灾加温至8成热，各自将土豆块和四季豆块炸成橙黄色后捞起来。

　　4.锅中留一些底油，火灾加温，待油7成热时，放进葱末和一半的蒜泥，炒出香味以后，放进炸好土豆块，四季豆块和青红椒块，煸炒30秒。

　　5.最终，将提早配制好的料汁倒进，用火灾迅速煸炒1分鐘就可以，起锅前撒进另一半蒜泥就可以。

　　看过以上的方式，大伙儿了解如何做了地三鲜了没有?这家常小菜能激起许多的胃口呢，尤其是当人没有食欲的情况下，吃这家常小菜准能下饭菜。但是呢，美味可口归美味可口，可不可以常常吃，由于油分过重，非常容易长人体脂肪，吃多了对身心健康不好。此外四季豆归属于寒凉，有哮喘的人也尽量避免吃为好。