很多人都较为喜欢吃猪蹄，喜爱猪蹄的口感，下边我们要详细介绍的便是猪脚做法流程了，坚信很多人還是较为有兴趣爱好的，我们平常吃惯了卤的猪脚和卤猪蹄，却非常少吃过猪脚面条，想要知道猪脚粉鲜面条的融合会是哪些的一种味儿，假如你也是有这些方面的兴趣爱好。，赶快回家了提前准备些做猪脚面提味的食物，和我们一起动手能力制做。

　　   一、猪脚面的历史时间

　　   猪脚面是广东省一带的汉人特色小吃，归属于粤特色菜。茶汤颜色金红、猪蹄软烂、料汁美味、猪蹄滑嫩。挑选猪的前面，短粗、肥硕、雪白、新鮮的为最好是，前猪蹄肌肉较多，煮起来易烂。炖的情况下，要用微火慢煮，使炖熟的猪蹄酥烂而经久不散，吃起來才好。

　　   二、作法一

　　   煲猪蹄；猪蹄一千八百克、发制大豆一百三十克、泡开花生仁一百克、八角三克、八角茴香两克、麻椒两克、茴香一克、良姜二片、辣椒干五个、老冰糖二十克、小葱五十克、生姜二十五克、米酒二十五克、生抽十五克、酱油五克、盐五克、味精三克、黑胡椒粉一克、冷水四千ml。猪脚面；细线面一百五十克、小香葱末适当、香莱末适当、猪蹄一个、猪脚汤适当。制做流程：把香辛料放进香辛料合盖好外盖预留。姜拍破葱切段预留。把猪蹄用刀划开；猪蹄划开后再横切面一刀，把每只猪蹄切割成四瓣，随后用冷水侵泡三十分钟，侵泡好后把猪蹄清洗，用冷水入锅烧开，沸腾后煮五分钟；在火锅的料仓里放进泡黄豆、泡花生仁、香辛料、姜蒜、老冰糖和辣椒干；往火锅中引入四千ml的冷水，倒进生抽和酱油；往火锅中倒进米酒，撒少量黑胡椒粉，随后把煮烫直的猪脚底下锅中；火锅中放进全部原材料后，盖好外盖用文火炖两小时，随后用盐和味精调料；把调好味的猪蹄连在汤倒进砂煲中，用微火再慢炖一小时，待猪蹄彻底酥烂后便可关火。这时，如喜欢吃猪脚面，可把线面煮开捞入碗中，浇上猪脚汤放里一只猪蹄，再撒少量小香葱和香莱末便可食。此汤特性；茶汤颜色金红、猪蹄软烂、料汁美味、猪蹄滑嫩。

　　   三、作法二

　　   原材料：龙须面、食用盐、香莱、蒜台、老母鸡汤、色拉油。龙须面一份预留；蒜苗和香莱清洗预留；卤猪脚一份；老母鸡汤一份，放灶具上烧开：老母鸡汤烧开后，放入龙须面煮开；添加食用盐、味精和芝麻油调料，放进切完的蒜苗和香莱就可以；将面盛入碗中，添加卤好的猪蹄，就可以服用

　　   四、小提示

　　   选购猪蹄时，要挑选猪的前面，短粗、肥硕、雪白、新鮮的为最好是，前猪蹄肌肉较多，煮起来易烂。炖的情况下，要用微火慢煮，使炖熟的猪蹄酥烂而经久不散，吃起來才好。

　　   以上便是猪脚面的作法的详尽流程了，方式非常简单，取样也较为简单，鲜面条是家家户户必需的宝宝辅食，而猪脚后跟到农贸批发市场和商场均有市场销售，不需要奔忙费劲的找寻食物了，算作较为经济实惠的一道特色美食了，别合适工作中忙碌的工薪族应用，不喜欢煮饭或是没空煮饭的小伙伴们赶快学习培训下这道猪脚面的作法流程吧！