针对许多喜爱各种美食的人而言，卤汁猪蹄并不是生疏的专有名词，很多人都钟爱吃这一东西，较为的有嚼劲。可是大伙儿通常要想吃这一东西的情况下，一般必须去外边选购才行。而很多人想自身在家里制做，那麼，潮汕卤水猪脚的做法是啥？针对此问题，请看下面的详细介绍。

　　   卤猪脚，由猪蹄和卤水制作而成，是在我国典型性的传统式肉制品。猪蹄营养丰富，含多种多样胶原蛋白粉，猪蹄具备蛋白质含量高、发热量低、人体脂肪和糖份成分低的特性，常常服用，对身体具备美容养颜、延缓衰老的养生保健的功效。加上其具备极好的鲜美性和与众不同的口味，备受大伙儿的钟爱。

　　   一、所需原材料：

　　   主要材料：猪脚；

　　   辅材：麻椒、砂仁、良姜、辣椒干、姜、葱；

　　   调味品：米酒、生抽、八角。

　　   二、做法

　　   将猪脚清理干净，切为2块，放进锅中绰水。

　　   将绰水过的猪脚装进炖锅中，添加一大半大锅水，添加适量米酒、生抽、姜蒜、麻椒、朝天椒、八角茴香、良姜、砂仁，大火烧开，转文火炖2个钟头。