伴随着一些抗战电视剧的热映，一些东北地区的招牌菜也被大家所熟识，令人赞叹不已的那应当便是猪肉炖粉条哦了。红薯粉条是东北地区大家的心头爱，不但能做正餐并且还能做菜式，更由于木薯淀粉成分高，营养成分丰富多彩遭受了老老少少的热烈欢迎。但是在中国的南方地区有此外的一种红薯粉条也遭受了大伙儿的热烈欢迎，那便是酸辣粉条，酸辣粉条是重庆市的一道特色美食，色香味俱全都独具一格口味，而且重庆酸辣粉条的作法也是十分的简易，下边我们就来实际的说一说如何制做这道美味的食物。

　　重庆酸辣粉条的作法：

　　原材料：

　　粉条100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，芝麻10克，小香葱1棵，香莱2棵，麻椒适当，辣椒干2个，

　　调味品：

　　植物油30克，芝麻油1小勺，大骨汤18一茶匙，保宁醋1小勺，花椒面1/3小勺，辣椒面1/2小勺，食盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，朝天椒1/2小勺。

　　作法：

　　1.粉条清洗，用清小水泡发，

　　2.香莱清洗切条，

　　3.小香葱清洗鲜切花，

　　4.咸菜切末，

　　5.锅内倒进油，烧开，进行爆香麻椒、辣椒干、花椒面、辣椒面、芝麻，添加大骨汤烧开，盛入碗内，

　　6.锅中煮沸半锅水，下粉条烫热，放进汤碗中，

　　7.加鸡精、保宁醋、食盐、五香花生米、咸菜、芝麻油，撒上香莱段、葱段即成。

　　重庆酸辣粉润化可口，香辣健脾开胃。无论是寒冷的冬季還是酷热的夏天常常带来人不一样的享有。重庆酸辣粉条的作法非常简单，最关键的便是要挑选品质比较好的粉条。粉条是一种十分有营养成分的食物，具备健脾养胃的作用。在做酸辣粉条的情况下，一定要把红薯粉条泡好，那样才可以让调料的味儿进到红薯粉条中，让红薯粉条越来越更为丰富多彩。