猪排骨是一个营养成分很高的食物，这类食物带有的微量元素较多，它带有丰富多彩的蛋白、骨胶原蛋白，它对中老年补钙上拥有 非常好的协助，多吃猪排骨对人体沒有一切的危害，但是对猪排骨的制做，要挑选好的方式，那样促使它的微量元素不容易外流掉，猪排骨豆腐汤是非常好挑选，那样的做法可以非常好保存猪排骨营养元素。

　　猪排骨水豆腐汤做法：

　　原材料：大白菜250克，嫩豆腐200克，粉絲250克(可选择性加上)，猪排骨2块，调味品：盐3克，白胡椒粉3克。

　　作法：

　　1、 猪排骨清洗，先烫过去除鲜血，冲净泡沫塑料后，再次增开烧开，加上料酒一一茶匙，小火慢炖。

　　2、大白菜清洗，切发展条。水豆腐切发展格子。粉絲用开小水泡发储备用;

　　3、 骨头汤煮好后，放进大白菜，再放进水豆腐、粉絲，用慢火将大白菜熬烂;

　　4、 起锅前面少量盐和胡椒粉调料就可以。依据本人爱好点少量芝麻油，留意别放多了，由于放多了反倒会遮住了白菜汤原来的芳香，实际上没放也很好吃的。

　　小提示：

　　猪排骨的营养成分

　　猪排骨有很高的营养成分，具备补肾固精、益肾补血补气的作用。煮汤来放上葱，和一些相对的调味品，煮之后十分美味可口，也很有营养成分。

　　猪排骨的类型与口味

　　一般来说，要是我们提及猪排骨，指的全是猪大骨。猪大骨美味可口，也不会太过油腻感。猪大骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。

　　小排——小排就是指猪腹部挨近肚子赘肉一部分的猪排骨，它的上面是猪排和子排，小排的肉层较为厚，并含有乳白色软骨。合适蒸、炸、烤，可是要剁一小块。

　　对制做猪排骨豆腐汤的全过程中，熟度要小些，并且那样的汤制做時间不必过度心急，那样制做出去的猪排骨豆腐汤口味才会十分非常好，促使在喝的情况下，有利于身体营养成分消化吸收，在选购猪排骨的情况下，也需要选购新鮮的，这一点需要留意。