剁椒鱼头是大家都很喜欢吃的，剁椒鱼头也就是鱼的头部，剁椒鱼头的做法有很多，你能用于清炖，水焯，还能够用于烧汤，在其中番茄鱼头汤便是一道很知名的菜品，味儿酸甜可口，并且很苗条啊，可是很多人都不容易做，实际上它是一道很生活中的菜，如今就给大伙儿介绍一下制做的方法。

　　西红柿鱼头汤说白了便是选用剁椒鱼头和西红柿做为主要材料，再加油 适当，盐 适当，香莱 适当，生姜片适当制做而成;对清除和清理血管垃圾、软化血管及其益脑、防衰老都十分有益处。关键食物鲤鱼头：口感咸鲜香，调味品：盐。鲤鱼头1只 西红柿250克 姜、葱、蒜、食盐、鸡精、米酒、白胡椒粉、酸菜鱼火锅、食用油各适当。

　　作法：1、剁椒鱼头清洗，对剖砍开，将草鱼清洗，除去鱼腹腔黑色粘膜。2、西红柿切一小块;姜、葱、蒜均拍破。倒进冷水，开大火烧开。3、锅置火上，注食用油烧开，资金投入姜葱姜蒜进行爆香，再掺酸菜鱼火锅，待滚沸时打去料渣，随后放入剁椒鱼头，加入米酒、白胡椒粉等，熬约5分鐘，下西红柿，加入食盐、鸡精，续熬约5分鐘，起锅摆盘即成。

　　天气热喝点汤很舒服，很喜欢煮鱼头汤，天赋加点西红柿，发酸，更健脾开胃，西红柿加温后服用，既可维护身体心脑血管病，避免 血液粘稠和血栓形成，又能防止以其含过多胶原纤维、柿胶酚和可溶收敛性等成份，在人体骨中与酸性物质起氧化作用，造成肠胃不适。

　　番茄鱼头汤尽管很好吃，可是也要留意，番茄鱼头汤不能吃的过多，不然营养成分不平衡但是实际上这家常小菜是很有营养成分的，里边有很多的微量元素，西红柿能够防癌，有番茄素，也有许多维他命，因为我很好吃，有很多的胶原蛋白粉。