年糕是一种十分美味美味可口及其营养丰富充裕的食材，我们会常常见到这类食材的存有，是商场里边十分热销的一种食材，可是我们能不能自身在家里开展制做呢？回答自然是毫无疑问的，我们能够自身在家里开展制做，下边就要网编来告知大伙儿怎样在家中自己制作年糕。

　　食物

　　绿豆(100克)，色拉油(40克)，白砂糖(50克)，麦芽糖浆(20克)，红豆馅(适当)。

　　方式/流程

　　1.绿豆提早一天侵泡。

　　2.把绿豆的表皮除去(这一步需要巨大的细心，真的是“粒粒皆辛苦”呵)。

　　Tips:由于来过皮的绿豆并不是绿的，只是黄的，因此 真实正宗的年糕并并不是翠绿色的，假如你见到外边卖的年糕是碧绿碧绿，可就需要当心了～～

　　3.削皮绿豆上锅蒸至能够用力随便弄碎的水平，趁着热用汤勺碾成糊状。

　　Tips:实际上这款年糕做起來并不会太难，真实艰难的，我觉得就取决于给绿豆去皮这一步，需要巨大的细心和善心～想一想吃到它的人脸部考虑的小表情，就硬着头皮，坚持不懈把它进行吧，

　　4.炒菜锅中放进色拉油。

　　5.把绿豆泥放进用文火拌炒匀称。

　　Tips:色拉油和糖都非常容易炒焦，因此 炮制的全线都只有用文火，而且要一直不断的拌和，防止焦底。传统式的年糕全是配搭色拉油来制做的，十分香，假如讨厌，还可以换为别的。

　　6.放进白砂糖和麦芽糖浆再次文火拌炒。

　　7.要不断的拌炒，防止烧糊底锅。

　　8.最终将绿豆泥炒出一个不沾锅的片状，晾凉就可以。

　　9.将绿豆泥分为9-10等份搓圆，包在里面的红豆馅也揉成环形预留。

　　10.像包汤圆一样把红豆馅包入绿豆泥中。

　　11.用磨具压出来纹路(沒有磨具不玩造型设计也没事儿，总之是自身吃，口味是一样滴)。

　　12.搞好的年糕密封性放进电冰箱，冷冻以后的口味更优。

　　营养成分

　　年糕用绿豆做成，绿豆别称青小豆。并不是任何人都合适服用年糕，孕妇、心脑血管疾病者、骨科病症者、精神性病症者、素体阴虚内热者等不适合多食或久食，脾胃虚弱泄泻者慎食。

　　如今大伙儿了解应该怎么做年糕了吧，实际上是比较简单的，而且年糕的营养成分也十分的丰富多彩，带有丰富多彩的维他命及其膳食纤维素，但是应当還是要适当开展服用及其制做的，不然会非常容易霉变，吃多了也会造成出現腹泻的状况。