莴笋牛肉做法，针对很多人而言全是了解的;并且很多人的家常菜也更是芹菜牛肉。芹菜牛肉能够说成很多人的一道家常菜肴，有关莴笋牛肉做法是有很多种多样的，基本上各家做出去的芹菜牛肉的味儿全是不一样的，这关键是由于食物的不一样及其调料和调味品的不一样所决策的，实际上真实的原因是，每一个人针对芹菜牛肉的理解是不一样的。

　　我们要搞好芹菜牛肉，最先要对芹菜牛肉这家常小菜要有一个客观性的了解，而不是入门就做起來，那样做出去的芹菜牛肉通常全是不好吃的。在电视上我们常常能够见到这些烹饪技术十分精湛的主厨，她们做出去的家常小炒实际上不比平常人多一些哪些，唯一多的便是一份情感罢了。那麼，下边就而言说莴笋牛肉做法。

　　芹菜牛肉

　　原材料

　　牛羊肉，莴笋一小把

　　作法

　　流程1：牛羊肉洗干净细切成片，莴笋洗干净切条。

　　流程2：锅中底油，油烧倒进牛羊肉煸炒至皮肤变白，1分鐘就可以了。

　　流程3：加好多个生姜片，1一茶匙郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱不需要过多的，再次煸炒。这一菜实际上关键的還是郫县豆瓣酱添加牛羊肉里混炒出去的香气美味。

　　流程4：加蒜，一些白砂糖不断的煸炒2到3分鐘后倒进莴笋。

　　流程5：混炒一分钟就可以了，天赋加点味精就可以出锅了。不需要放盐了，郫县豆瓣酱自身有盐味的。

　　牛肉炒芹菜

　　原材料

　　牛羊肉、莴笋、青椒。

　　小苏打粉，生抽酱油、胡椒面和米酒、姜、盐

　　作法

　　一、将牛羊肉切片状，切成片时与牛羊肉的纹理成九十度横截面，放到碗里，放小半至半手指的小苏打粉，放适当生抽酱油(盐还可以)、胡椒面和米酒，用力拼了命抓，捉到有黏性，再放少低油和吉士粉，假如太干燥，就加几滴水，再抓匀，放一至两小时等进味。一些朋友怎么用葡萄酒腌好，应当实际效果是非常好的，但我觉得，开一大罐葡萄酒，倒那麼丁点来腌牛肉，剩余的，假如再储放，便会跑汽，喝过，腌又吃不消，领导干部又不在家，好像不太具体。你自己的餐厅厨房自身当家做主，放什么叫你自己的爱好，我这个方式，也是《天天饮食》高手屈浩具体指导的。

　　二、随后热锅滴油，加姜片，倒进牛羊肉油爆，盛起上锅;

　　三、骤起锅，反放莴笋青椒，翻两下，放盐，再翻两下，倒进牛羊肉，兜匀，喷少量高度酒，兜两下，上碟。

　　拥有上边专家教授的二种有关芹菜牛肉的不一样作法，我们就可以挑选一个合适自身的方式来做芹菜牛肉了。实际上，如同上边说到的那般，要想搞好芹菜牛肉这家常小菜，我们务必落于我们的情感进来，那样我么才可以作出美味可口的芹菜牛肉来，实际上简言之，就是烧菜要认真。