毫无疑问都很喜欢吃牛柳，牛柳的做法也是有许多，是一道十分普遍的菜，例如铁板牛柳，沙茶牛柳，茶树菇炒牛柳，味儿全是很好吃的，尤其是铁板牛柳，外边许多餐馆都是有的卖，可是很多人却不容易自己制作，外边的又没那麼干净，今日就教大伙儿一道铁板牛柳的做法。

　　不锈钢板牛柳的做法：1.欧式牛柳逆纹切薄片再切粗条，大概有木筷那麼粗。2.牛柳中先后添加姜片、生抽酱油、米酒翻拌。3.加白砂糖、白胡椒粉翻拌腌渍三十分钟以上，時间越久越进味，可放冷藏室腌渍留宿。4.提早三十分钟放水木薯淀粉翻拌，炒前拌小量烧菜的油。5.尖椒、圆葱、莴笋清洗，莴笋的叶子可保存。6.尖椒切条、洋葱切丝、芹莱切条。7.炒菜锅稍多一点食用油，六成热时放进牛肉炒至彻底掉色盛出预留，无需洗锅。8.另一火头加温不锈钢板(或铸铁锅)，倒少量香油，能润底锅就可以了，维持最少火;原炒菜锅不用给油，立即倒进圆葱文火煸炒。9.炒至圆葱略全透明时添加小辣椒丝和小香芹煸炒，放盐煸炒至莴笋变色就可以。10.将炒好的菜倒进不锈钢板，再倒进牛羊肉，翻拌上菜。

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　　牛柳是牛的身上的猪里脊肉位置，味儿十分的细嫩，可是现在有许多牛羊肉全是假的，鉴别牛羊肉的情况下要细心，牛柳尽管是牛羊肉，可是吃完不易长胖，里边的肉质地化学纤维比较多，尤其是健身运动的情况下，吃一些牛羊肉，可以为人体补充许多动能。