在沿海地区，许多家中都是制酒，制酒的米酒营养成分還是较为全方位的，并且对人体的身心健康也是有许多益处，因此 酒酿鸡蛋就遭受许多南方地区家中的喜爱，那麼米酒鸡蛋的做法有什么？为你能尽早的学好，下边就讨论一下以下几点的解释，期待根据下边的解释，你可以尽早的学好。

　　醪糟鸡蛋是一道經典的汉人特色小吃，江米酒别称米酒，江米酒是四川方言称呼。主要材料是江米酒和生鸡蛋。醪糟鸡蛋的制成品醇厚微熏。天寒时来一碗，暖暖人心。

　　作法一

　　食物提前准备

　　江米酒（米酒、酒娘、酒酿、米酒、甜米酒、糯米甜酒、江米酒）3一茶匙、

　　醪糟鸡蛋

　　生鸡蛋1个、冷水适当、老红糖适当、姜片末1汤匙。

　　制做流程

　　1、在开水中添加老红糖、姜片，随后打进生鸡蛋，跟随就可以歇火。

　　2、将蛋与汤盛入碗中，放进米酒就可以服用。

　　常见问题

　　生鸡蛋不必煮得太老，米酒是无需煮的。

　　作法二

　　食物提前准备

　　稻米、米酒药、生鸡蛋、白砂糖。

　　制做流程

　　1、稻米清洗煮开，放入没有水无油渍的有盖器皿内，搅散放凉到30—40度，增加米酒药，米和米酒药的占比为80：1，充足搅拌均匀后，用小被子包好，放到溫暖的地区24—36钟头就可以；

　　2、在锅中烧开水，磕开，打进好多个生鸡蛋，加白砂糖，盛出倒入挂有江米酒的碗内，搅拌。

　　制做小技巧

　　购买商场里的江米酒

　　江米酒（米酒-米酒）有新老，购买的情况下，能看玻璃瓶中或是塑料盒子里边的米，米

　　的中央有一个洞，洞大的较为老，洞小的是新发醇的。除此之外，老米酒的米也较为膨涨，因此 也促使小米粒间的间隙较为紧。反过来的，“年青”米酒的米看上去就并不是发得非常大，小米粒间的间隙也较为松。

　　挑选时，最好用老一点的米酒，由于老米酒的味儿较浓、较香。第一次吃米酒的人可能会不习惯那类味儿，能够先弄新一点的米酒试一下。

　　以上详细介绍的內容，便是相关酒酿鸡蛋制做的方式，想尽早学好酒酿鸡蛋的盆友，能够充足的对以上的內容全方位的掌握，根据掌握以上內容，自身学着实际操作，相信你也会制做出酒酿鸡蛋，并且也会口味很与众不同，假如根据以上的內容，觉得制做出去的还不够好，还可以咨询有工作经验的一些老师傅，协助你尽早的生产加工成更强的酒酿鸡蛋。