如今吃客们愈发瘋狂了，不但作出的菜美味，并且给菜获得姓名也愈来愈颇具格调。比如说：双味剁椒鱼头，说白了，双味剁椒鱼头是由二种味儿，集中化在一个剁椒鱼头上。双味鱼头的做法十分简单易学，能够考虑大伙儿不一样的口感要求。下边网编就来给大伙儿详细介绍双味剁椒鱼头实际是怎么制成的吧。

　　方式一：

　　1、将剁椒鱼头清洗，对半分，姜切碎匀称抹在剁椒鱼头上。

　　2、隔水蒸10分钟（火灾水开后转低火，从开枪刚开始算时间）。

　　3、趁清蒸鱼这段时间把料汁的原材料准备好，料汁把葱百里香切条，蒜姜拍烂预留。料汁葱姜切末再加剁辣椒预留。

　　4、沸腾先煮料汁，油热把原材料煸炒一下放一丁点盐（一丁点就好了），随后放生抽煮一会捞出预留。不必洗锅，接着再放适当油入锅，然后放葱姜末再加剁辣椒加一丁点盐煸炒一下就可以出锅了。

　　5、鱼蒸熟后盘子里会出现一些水，要把水扔掉，由于哪个水为腥腥的，然后各自浇上料汁就大获全胜啦！

　　做双味剁椒鱼头的常见问题：

　　清蒸鱼后的水需扔掉喔，要不然腥腥的味儿

　　先煮料汁是由于锅中会残余着料汁的味儿，再煮料汁得话料汁便会很美味啦。

　　方式二：

　　1、藿香和葱切割成碎屑，剁椒鱼头买来让商家解决成两块，用米酒、盐腌制三十分钟上下。

　　2、盘里放姜片、油葱头放进盘里。

　　3、锅中烧开放入蒜泥和海天拌饭酱炒成辣椒油。

　　4、熄火放进蒮香，用温存炒成香气。

　　5、将剁辣椒和蒮香二种料各自码入鱼上。

　　6、下锅蒸8分鐘上下就可以，蒸完倒入盘里的水，放进新鮮的蒜泥，葱末、生抽酱油，

　　锅中烧至白烟浇至鱼身就可以。

　　网编给大伙儿详细介绍了2种做双味剁椒鱼头的方式，双味剁椒鱼头有2种口感，大伙儿一起吃饭的情况下也无需由于口感问题而造成不愉快了。并且双味鱼头的做法非常简单，和一般的鱼的家常做法沒有多少的区别，大伙儿一学便会。在选剁椒鱼头的情况下一定要早晨去菜市场选购最新鮮的剁椒鱼头，回家的情况下可以用盐腌下。