长豆角烧茄子是很多人钟爱吃的，长豆角和四季豆都带有比较丰富的微量元素，对我们的人体好处多多的，在提升胃口层面也拥有 非常好的实际效果，今日就来介绍一下长豆角烧茄子的作法有什么。

　　很多人对长豆角烧茄子的作法并并不是很清晰，实际上这家常小菜在制做上并并不是很繁杂，要是在制做的情况下，把握它的好多个重要的次序流程，都可以很轻轻松松的制做出去。

　　长豆角烧茄子的作法：

　　原材料：豆角，四季豆，大蒜，生猪肉，红油豆瓣酱，朝天椒，白砂糖。

　　作法：

　　1、豆角取下清洗，除去首尾，切发展段。

　　2、四季豆清洗后也切割成与豆角一样的长段。

　　3、放进锅内，添加盐水侵泡预留。

　　4、锅内火适当植物油，倒进茄条爆锅。

　　5、将茄条爆锅至软变全透明情况盛出。

　　6、锅内留些油，倒进豆角爆锅。

　　7、将豆角爆锅后也一样盛出预留。

　　8、锅中热少量油，倒进鱼浆、朝天椒粒、蒜头一起进行爆香。

　　9、生猪肉切碎，拌入少量盐，添加到流程(8)调料中煸炒至熟，添加一大勺红油豆瓣酱。

　　10、待郫县豆瓣酱煸炒出辣椒油后，倒进事前爆锅过的茄条豆角。

　　11、炒匀后加入芡粉。

　　12、待料汁粘稠时就可以盛出服用。

　　烹制小技巧

　　1、服用生豆角或未炒过的豆角非常容易造成中毒了，烹制时要充足炒过再服用。

　　2、自己种的豆角嫩嫩的，因此 也没有绰水也非常容易炒过，还可以用冷水浸泡半小时。

　　3、郫县豆瓣酱自身就会有盐味，生猪肉也加了少量盐拌过，全部全过程不用再加上盐分和生抽。

　　以上便是对长豆角烧茄子的作法详解，在制做那样美味的情况下，要留意在油的放进上不适合过多，油的热量较高，过多的放进，人体造成过多的人体脂肪，那样对身心健康是沒有益处的，在这一点上应留意。