厥菜是山野菜的一种，许多盆友都喜欢吃。有关厥菜山野菜的做法是比较多的，那麼厥菜山野菜怎么做呢？厥菜山野菜的做法有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍三种厥菜山野菜的做法，很感兴趣的盆友能够掌握下哦！下边请各位看详尽的详细介绍。

　　厥菜山野菜的做法一

　　原材料：厥菜350克，生猪肉150克，蒜黄二根，朝天椒二根，油适当，糯米甜酒适当，盐适量，生抽适当。

　　作法：

　　1、干蕨菜在沸水煮20分钟后，用煮过的小水泡大半天以上备用手能够拉断。湿厥菜可立即应用。

　　2、生猪肉切成片，厥菜用力弄断、蒜黄朝天椒切条。

　　3、锅内无需给油，先把厥菜炒干，加小半碗水、放盐煮十多分钟（那样厥菜较为进味）将水份炒干。

　　4、将炒好的厥菜盛出，另出锅。热锅加点油，将朝天椒进行爆香。

　　5、添加生猪肉煸炒，放盐、糯米甜酒，猪肉炒至双面发黄。

　　6、添加炒干的厥菜煸炒，加一点水，生抽焖三分钟， 稍微炒糖色，添加蒜黄煸炒两下就可以。

　　厥菜山野菜的做法二

　　原材料：厥菜、小红椒、蒜、醋、盐、鸡精、芝麻油各适当。

　　作法：  

　　1、新鮮厥菜清洗，焯水焯熟（软强度按本人爱好），捞起来过凉水，控干预留。

　　2、添加蒜泥、小红椒、盐、鸡精。

　　3、开火爆油，炝少量油。

　　4、最终放醋和少量芝麻油翻拌就可以。

　　厥菜山野菜的做法三

　　原材料：厥菜、腊肠、大蒜瓣、辣椒干、生抽酱油、酱油、糖、大骨汤或冷水各适当。

　　作法：  

　　1、蕨菜干用冷水侵泡至软，切割成寸段，以便除去苦涩味，厥菜先在沸水里焯烫一下，捞起来预留。

　　2、腊肠切成片、大蒜瓣敲碎或切成片预留。烧开锅中，下大蒜瓣、干辣椒炒香，再下腊肠略微煸炒，再下厥菜煸炒。

　　3、放进一大勺生抽酱油、一大勺酱油、一勺子糖，小半碗大骨汤或冷水，盖上外盖焖煮一下。至料汁收得差不多了就可以。

　　以上便是有关厥菜山间菜怎么做的有关详细介绍。坚信大伙儿看过上边的详细介绍以后，对这三种厥菜山野菜的做法十分了解了。大伙儿假如对制做厥菜山野菜很感兴趣得话，何不参照下上边详细介绍的这三种厥菜山野菜的做法哦！有关原材料的配搭层面，大伙儿能够依据自身的爱好来挑选哦！