酸辣凤爪是四川的一道特色美食，伴随着四川菜在全国性的满地生花，卤鸡爪也走入了家家户户，非常是卤鸡爪有别于别的的菜式，它是一道凉拌菜，并且非常容易带上，因而无论是和盆友ktv里边歌唱，還是在公园出游，又或是是在电影院里边看电视剧，都能够很便捷的服用。由于销售市场上边的流行，酸辣凤爪的作法也是各种各样的，今日我们就而言一说纯正的酸辣凤爪的作法，期待大家都能作出一道美味可口的开胃小菜。

　　酸辣凤爪的作法：

　　原材料：卤鸡爪(8只)、红葱头(5粒)、小米椒(10只)、圆葱(一整只)、青柠檬(1/4只)、辣椒(一整只)、尖椒(一整只)

　　调味品：油(3汤勺)、碧海金标白醋(5汤勺)、白砂糖(1汤勺)、盐(1/2汤勺)

　　作法：

　　1、卤鸡爪斩去趾尖，放进开水中氽烫1分鐘去臭味，捞出控干水预留。

　　2、圆葱切割成块，红葱头切割成片状；青红椒切滚刀块，小米椒切割成圈；青柠檬清洗切半。

　　3、烧开3汤勺油，炒出香味红葱头和圆葱块，倒进小米椒炒匀。

　　4、倒进风爪火灾油爆3分鐘，引入2碗冷水火灾烧开，盖上文火焖煮20分钟。

　　5、添加5汤勺碧海金标白醋、1汤勺白砂糖和1/2汤勺盐调料，开火灾收至料汁近干。

　　6倒进青红椒块拌炒匀称，挤进柠檬水，就可以起锅。

　　酸辣凤爪的关键食物便是凤爪，凤爪是一种带有十分高胶原蛋白粉的食物。我们都了解胶原蛋白粉针对身体的免疫力和维持青春年少都是有很重要的功效。而酸和辣全是可以刺激性身体味觉的觉得，因而一道酸辣凤爪不但可以补充身体所需要的营养成分，全国联保青春年少，并且还能提升大家的胃口。酸辣凤爪没什么的忌讳，大人小孩都能够服用哦。