糖醋排骨是很多人都喜欢吃的一道特色美食，许许多多的饭桌上常常会出現糖醋排骨的影子，即然糖醋排骨那么受大伙儿的热烈欢迎，那麼掌握如何做糖醋排骨特色美食针对吃客而言是很重要的。文中就为大伙儿详细介绍二种糖醋排骨的作法，供大伙儿参照，很感兴趣的盆友能够看一下哦！

　　作法一

　　原材料：猪小排500克，食用油100ml，食用盐3克，米酒2汤勺，米醋2汤勺，酱油1汤勺，白砂糖50克，生抽酱油1汤勺，味精1勺，老红糖50克。

　　作法：

　　1、猪排骨切割成一小块，加2汤勺米酒、1汤勺生抽酱油、1汤勺米醋，搅拌，腌20分钟。

　　2、起油锅(油能够略微多放一点)，油八分热时放进腌渍好的猪排骨，煎至猪排骨变为深棕色，盛出，油留在锅中。

　　3、锅中略微加温一下，添加小半碗冷水和1汤勺米醋(如果有骨头汤更强)，烧开，再添加白砂糖、老红糖，文火煮至变为浓稠状，煮的情况下持续用筷子拌和，避免 糖黏锅。

　　4、换低火，倒进猪排骨，让猪排骨匀称地沾上糖醋汁。另外持续拌和。再倒进1汤勺酱油、和5克食用盐，煸炒，最终加入味精，就可以起锅。

　　作法二

　　原材料：猪肋排500g，姜蒜适当，麻椒30粒，八角茴香3个，良姜适当，纯粮酒3ml，盐适量，白砂糖15g，老红糖15g，米醋15ml，生抽15ml，油适当。

　　作法：

　　1、买回去的猪排骨用冷水清洗至猪排骨色调泛白。

　　2、电高压锅添加适量的冷水，放进姜蒜，八角茴香，良姜和纯粮酒。

　　3、清洗干净的猪排骨入沸水中焯烫一下，再清洗一下放进电压锅中，加外盖煮上8-10分钟。

　　4、煮过的猪排骨捞除掉姜蒜佐料。

　　5、炒菜锅下油放进麻椒文火炸香，再添加白砂糖和老红糖，再次文火糖色至糖变深褐色。

　　6、倒进煮过的猪排骨，煸炒至猪排骨着色，添加米醋，再添加生抽，添加一碗煮排骨的料汁，盖上火灾焖熟。

　　7、料汁速干添加盐调料。

　　8、最终大蜡烛料汁收粘稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻就可以。。

　　以上便是有关如何做糖醋排骨特色美食的有关详细介绍了，自然糖醋排骨的作法远远地不止这种，可是大伙儿要是把握了上文详细介绍的方式以后，再学其他糖醋排骨的作法，那麼会简易许多哦！大伙儿在平常能够多做几回糖醋排骨，做的频次多了，工作经验也就更丰富了，坚信会做的愈来愈美味的。