网编是个吃客，不管哪些东西，要是美味就很喜欢。并且，网编对这种美味的东西究竟是怎么做出去的，也特别喜爱，近期，尤其朋友想推存了一款新的特色美食----皮蛋。皮蛋大家都吃过。可是目前市面上卖的绝大多数都带有很多的铅，此次，网编如同大伙儿强烈推荐一款无铅松花蛋。

　　清朝《食宪鸿秘》上记述的松花蛋制规律是：“生鸡蛋百枚，用盐十两。先以浓茶水泼盐成卤，将木碳灰一半，乌麦秸灰、柏枝灰共一半合成泥。糊各蛋上。一月能用。清明天做者佳。”

　　松花蛋的传统式制作方法，基本上都采用黄丹粉(中药材)，又称之为密陀僧，即一氧化铅，因此松花蛋中的铅超标让人望而却步，下边详细介绍的是无铅皮蛋的制作方法。原材料有：

　　生 蛋：鸭蛋(生鸡蛋、鸡蛋也可)100个。

　　食 盐：3两。

　　生石灰粉：3两。

　　纯 碱：3两。

　　红 茶：少量。

　　草灰：七份。

　　稻 壳：适当(或用高粱米壳、草灰替代)。

　　清 水：适当。

　　落差将食用盐放到锅内炒，待爆破声终止时取下捣碎。

　　血压将小块石灰粉撒水，瓦解成粉后筛粉预留。

　　血液将冷水、绿茶、食用盐放入锅内烧开，再倒进放有生石灰粉、碳酸氢铵、草灰的主缸，搅拌均匀，使成粘稠，随后用其包蛋。须留意的是，实际操作时务必戴上胶手套，避免 烈性碱损害皮肤。

　　补充包裹的蛋放到谷壳上往返翻转，沾有谷壳后放进此外的缸中。

　　负重缸放满后用黄泥巴加食用盐与水捣和的原矿紫砂密封性。

　　一般秋春时节历经二十五天，夏天二十天，冬天三十天就可以变为松花蛋。这类方式简单易行，无论用蛋是多少均可选用，在家中中十分可用。

　　这类做法，简单易学，并且由于是自身亲自制做的，不必担心含铅量，能够安安心心的吃。并且，味儿十分爽口，比销售市场上购到的要美味，里边终究有自身的汗液，假如喜欢吃皮蛋的盆友，能够试着一下，自己在家学着制做一下。