花菜在民俗也叫花椰菜、花菜，带有丰富多彩的营养成分，一般的成长期在春冬时节，乳白色十分益处，配入菜中也备受大家的喜爱，花菜能够做许多菜，如炒海花菜、蒜末花椰、花菜溜豆腐等，在烧菜时要留意许多事宜，花菜里边会生虫，清理的情况下最好是放点盐到温开水里泡一会，而且不可以高溫烹制，会让营养成分外流，大家想要做哪些的菜，就务必先掌握菜品的作法，那麼花菜溜豆腐的做法大全关键有什么?

　　花菜溜豆腐的做法一、

　　原材料：花菜200 克，水豆腐200 克，蛋清2 个，鸡精2 克，米酒1 克，芝麻油10克，盐适量，葱、

　　姜少量，木薯淀粉20 克，黄豆芽汤100 克，熟大豆油50 克，生大豆油50 克。

　　特性：鲜鲜嫩烂，口味淡鲜美。

　　作用：清热去火。

　　实际操作:

　　1.将花菜撕成一小块，清洗，放宽水锅内汆透捞起来，用凉小水泡凉，沥去水份备用。

　　2.水豆腐用刀碾成泥，放进碗中，添加鸡蛋清、盐、鸡精，调拌匀称。

　　3.锅纵火上，放入生大豆油50 克，油热时，摇晃锅，使油匀称布遍锅内，倒进鸡蛋清、水豆腐一边炒，一边加熟大豆油，待火成茸状纵火上，下油少量，放进葱、姜炸一下，加上黄豆芽汤，将葱、姜捞起来不必，随放入米酒、盐、鸡精，再放进花菜。煮沸后，放入炒好的鸡蛋清、水豆腐，勾入小水流芡，淋入熟大豆油少量，再淋入芝麻油即成。

　　花菜溜豆腐的做法二、

　　原材料：毛豆腐200g、调味品食用盐1勺、生抽5g、食用调和油适当

　　实际操作：

　　1.花菜清洗切片。

　　2.水豆腐切成片，蒜切成片。

　　3.先将花菜焯排水，过冷水，预留。

　　4.锅中滚油放大蒜，放进水豆腐煸炒，炒至水豆腐两块金黄色，倒进少量生抽，着色。

　　5.再放进花菜煸炒，放一勺盐，起锅。

　　花菜溜豆腐的做法三、

　　原材料：花椰菜 (适当) 油炸豆腐 (适当)

　　实际操作：

　　1.原材料清洗，花椰菜掰小朵，水豆腐割开，葱切条，蒜切末，米椒切圈。

　　2.起油锅进行爆香蒜泥。

　　3.下花椰菜和油炸豆腐炒至花椰菜断生。

　　4.皈依抽炒匀，添加小半碗水遮住食物。

　　5.中小型火烤至料汁微干，下葱段和盐。

　　6下小米辣炒成香气就可以起锅。

　　花菜溜豆腐的做法较多，这家常小菜的主原材料是花菜和水豆腐，大家也可以依据自身的口感要求添加其他的火锅配菜，菜的做法是多元化的，能够自身科学研究放进不一样的调味品，能改变菜的口感，花菜溜豆腐的做法就详细介绍了此菜的详尽作法，如会烧菜的大家可依据实际操作挑选喜爱的菜品制做，了解做法后就可以取得成功搞好爽口的菜式。