许多盆友都喜欢用冻鲜海参做的菜，针对这种盆友而言，何不来掌握下冻鲜海参作法哦！那麼冻鲜海参怎么做呢？冻鲜海参作法有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍三种冻鲜海参作法，仅作大伙儿参照。想要解除冻结鲜海参作法有什么的盆友能够看来一看。

　　冻鲜海参作法一

　　原材料：海叁300克，猪胖瘦肉50克，绿豆芽100克，青蒜苗20克，郸县豆瓣电影20克，动物油65克，米酒20克，盐少量，酸菜鱼火锅300克，红生抽10克，鸡精0.5克，色拉油10克，豆粉10克。

　　作法：

　　1、海叁片成上厚下薄的斧楞片，用好汤喂2次捞出。生猪肉剁细。青蒜苗切割成大粗花。绿豆芽去净根脚。豆瓣电影剁细。

　　2、炒菜锅置火上，下动物油烧至四成热当下生猪肉，放米酒、盐肥散，盛盘。

　　3、再将锅清洗入下动物油烧至六成热时，下豆瓣电影炒成香气呈鲜红色时，添加酸菜鱼火锅烧开，将豆瓣电影渣捞起来，放进海叁及肥好的生猪肉、红生抽、米酒推转，将锅挪到文火上煨，待煨至亮油时，勾薄芡，下蒜黄、鸡精、色拉油推转。

　　4、另用一锅烧动物油，将绿豆芽炒过，装进盘里铺底，随后将海叁连汁淋于豆芽菜上既成。

　　冻鲜海参作法二

　　原材料：海叁二只（约130克），姜、葱、生抽、白砂糖、米酒、盐、上汤、芡粉各适当。

　　作法：  

　　1、海叁清洗，用加了生姜水的水焯五分钟，捞起来控净化水；小葱切几个，生姜切成片。

　　2、起净锅，添加植物油或食用油少量，四成热当下入葱段，炸成橙黄色时捞起来，油葱预留。

　　3、另出锅，大骨汤或清汤加葱段、生姜片、适当盐、米酒少量、生抽及白砂糖一勺子、海叁，大火烧开后转文火煨2分鐘，将海叁捞起来沥干。

　　4、另起热锅，添加少量油和一勺子白砂糖，熬出炒糖色，放入炸好的葱段、白汤或大骨汤、盐适量、海叁、生抽，大火烧开转文火煨2——3分鐘，转火灾加水淀粉勾芡、炒糖色，淋油葱摆盘就可以。

　　冻鲜海参作法三

　　原材料：海叁50克，水豆腐100克，青豌豆20粒，火腿片20克，葱、姜片、食盐、芝麻油、食用油、米酒、淀粉和面粉、大骨汤、白胡椒粉各适当。

　　作法：

　　1、海叁干净，切割成丝。葱、姜片清洗，葱切条，生生姜切成片，与海叁一同放进锅中烧开，捞起来，用清浸水凉。

　　2、水豆腐切割成条，放进开水锅中氽一下捞起来。青豌豆放进锅中煲熟。火腿片切割成丝。

　　3、锅置火上，放入食用油烧开，烹入米酒，放进大骨汤、海叁丝烧开，再煮一会儿，放入食盐，用淀粉和面粉勾成稀糊芡，放进青豌豆、香肠丝、豆腐条，烧开后添加芝麻油和少量白胡椒粉即成。

　　以上便是有关冻鲜海参作法有什么的有关详细介绍。坚信大伙儿看过上边的详细介绍以后，对这三种冻鲜海参作法都十分清晰了。实际上，上边详细介绍的这种作法全是很普遍的，制做起來也简易，大伙儿假如要学冻鲜海参有关食谱得话，何不依照上边详细介绍的有关作法来试着着做一下哦！