鱼是然后能普遍的一种食物,可是剁椒鱼头和鱼身由于没有什么鱼类,有些人是会丢弃的,实际上剁椒鱼头和鱼身也是能够烧菜的,并且味儿是非常好的。剁椒鱼头和鱼身能够制成剁椒鱼头火锅,还可以制成松鼠鱼,还能够清炖或是干扁,剁椒鱼头和鱼尾的做法也是许多的,下边我们就来介绍一下剁椒鱼头鱼身的做法。
一、黑豆鱼头煲
原材料:瘦猪肉100克,削皮小枣7个,花鲢鱼头一个,桂圆肉15克,黑豆100克
调味品:食用油,生姜片,米酒,盐
作法:
1、生猪肉清洗,切小三角,黑豆清洗,放锅炒至豆衣裂开,剁椒鱼头对半割开,放锅中,加生姜片,煎至双面淡黄;
2、取石锅,倒进剁椒鱼头、猪瘦肉、生姜片、米酒和适当冷水,火灾烧开,捞去白沫子后,倒进小枣、桂圆肉、黑豆,再度烧开后改成文火煲3钟头,最终放盐调料就可以。
作用:补血补气养血,健脾补肾,增强体质,生疥、发热者不适合服用。
二、川白鱼头煲
原材料:瘦猪肉150克,花鲢鱼头400克,白芍25克,羌活25克
调味品:食用油,生姜片,米酒,盐
作法:
1、原材料清洗,生猪肉切片状,剁椒鱼头放锅中煎至淡黄;
2、将剁椒鱼头、猪瘦肉、生姜片、米酒和冷水倒进石锅里,火灾烧开,捞去白沫子后放进白芍和羌活,改文火炖2.5钟头,最终放盐调料就可以。
作用:健身强身健体,补脑组织,祛头风,气虚血弱、阴虚火旺者不适合服用。益脑,补肾壮阳,心力衰竭者能够多服用,风寒风热生疥者不适合服用。
上原文中详细介绍了几类剁椒鱼头的做法,除开能够熬出清淡的汤之外,还能够制成清炖的剁椒鱼头火锅,这类味儿是较为生活中的,不容易太口味淡。可是能够依据自身的口感来挑选,假如喜爱鱼类美味得话,就可以制成口味淡的鱼头汤,那样喝粥是比较好的。