卤味，基本上是任何人都无法拒绝的一道菜式了吧。而，卤味里边的卤鸭掌、卤凤爪也是遭受大家的钟爱了。很多人都喜爱买一些在家里，当做特色小吃来吃一吃。这卤鸭掌和卤凤爪，能够说成鸭翅和凤爪最普遍也最火爆的食用方法了吧。但是，你清楚吗，实际上鸭翅也有许多的其他的作法，并且这些其他的用餐并不会影响它的美味可口呢。并且，许多情况下，如今的人都不容易吃这些沒有去骨的鸭翅了，自然卤鸭掌是个例外。哪些鸭翅煲汤啊，清炖无骨鸭掌啊都很是遭受大家所钟爱的呢。

　　  鸭翅带有丰富多彩的胶原蛋白粉，和同样品质的百家号的营养成分非常。掌为健身运动之基本人体器官，筋多，皮薄，无肉。筋更多就是有嚼劲，皮薄则含料汁，肉少则易进味。从药理学视角讲，鸭翅多含蛋白，少糖，小有人体脂肪，因此 能够称鸭翅为极佳减肥瘦身食品

　　  鸭翅归属于鹅肉范围，从中医学视角讲性偏寒性，对内分泌疾病有輔助医治的功效

　　适合吃鸭翅

　　 身心健康身体素质，平静质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚者，阴虚体质

　　不适合吃鸭翅

　　  气郁体质，特禀体质，淤血身体素质

　　服用忌讳

　　  脾胃虚弱者少食。

　　  鉴别鸭翅编写筋多，皮薄，无肉为好。著名种植区为四川。

　　  百卉酿鸭翅的制做原材料：主要材料：鸭翅400克辅材：鲜虾360克,蛋清10克,香肠5克,香莱5克,介菜250克调味品：盐31克,米酒15克,生姜水15克,木薯淀粉(苞米)70克,鸡精3克,食用油90克,白糖5克,白胡椒粉2克,芝麻油10克百卉酿

　　鸭翅的特点：翠绿，脆爽，香滑。

　　怎样做百卉酿鸭翅1. 鸭翅去膜、去甲，用食盐25克擦去废弃物；2. 再用吉士粉擦至乳白色，漂净后自来水滚至能拆掉骨；3. 取起，漂冷后拆掉骨和筋；拆骨后的鸭翅用开水烫直；4. 用食用油出锅，下生姜水酒、淡二汤、食盐2.5克把鸭煨过，隔起；5. 待煨过的鸭翅凉后，拍上粉剂，酿上虾胶；6. 随后用蛋白质扫滑成琵笆形，把香肠茸、芫荽叶放到虾胶表面；7. 用文火蒸约4分鐘，熟后过碟；8. 用食用油出锅，下菜远加食盐2.5克炒至九完善，隔起；9. 骤起锅，下菜远，溅入绍兴酒5克，芡汤，再添加淀粉和面粉10克，包尾油炒匀，取起围于鸭翅旁；10. 浇芡，用食用油出锅，溅入绍兴酒10克，淡上汤；11. 加入鸡精、食盐1.5克、白砂糖、白胡椒粉等料粉；12. 再加淀粉和面粉10克、色拉油、包尾油，翻拌后淋于鸭翅上。

　　  如何，这到百卉酿鸭翅，你学好了没有？这但是很好吃的呢。吃多了这些卤鸭掌、红烧鸭掌或者煲汤的鸭翅，来换个口感，试一试这美味可口的百卉酿鸭翅吧，在周末的情况下，做给一家人吃，毫无疑问会让亲人焖眼前一亮的呢。