鸡脯肉是归属于禽畜中较为美味可口的一种肉类食物，很多人都喜欢吃，特别是在一切快餐厅里边，会出现炸鸡，鸡腿等多种多样食用方法，可是很多人会在网络上检索一些卤烧鸡的做法，网编针对卤烤鸭，的作法還是有一定的掌握的，由于平常也会很喜欢吃，接下去网编可以讲出实际的制做步骤。

　　烤鸭的制做原材料：

　　主要材料：童子鸡900克

　　调味品：白蔻15克,砂仁10克,肉桂粉10克,纯蜂蜜20克,高良姜90克,茯苓15克,丁香花4克,白芍10克,肉豆蔻15克,盐20克

　　烧鸡的做法：

　　1. 将鸡屠宰好，血放净，趁鸡身尚温时，放进60～70℃的开水内烫5 分鐘

　　上下，再将毛煺尽，这可使光鸡清洁白净，色形美观大方;

　　2. 随后斩去凤爪，并在鸡颈上边用刀开一个口子，使食道支气管外露，又在屁股和双腿之间各割开7～8

　　公分的长口，切断食道、支气管、取出内脏器官，切下肛门口，再用冷水清洗余血和废弃物;

　　3. 将洗好的鸡放到砧板上，腹部往上，用刀将肋巴骨和脊柱正中间处断开，并且用手按折;

　　4. 随后用小木棍一根放进肚腹腔扛起，再在鸡下腹脯尖处开一小口，将两腿交叉式插进口腔内部，两翅交叉式插进口腔内，使变成两边皆尖的半圆型，再晾晒表层水份;

　　5. 将晾好的鸡身抹遍蜂蜜柠檬水放进150℃～160℃的热锅内炸成淡粉色捞起来，放进另一锅内，再加老卤和所有香辛料，另外将食盐水融化后添加，鸡上压竹篦子，使鸡所有浸入在卤汁内，接着将硝融化后添加，用旺火烤开;

　　6. 再改成慢火再次焖到鸡软烂才行，谋取起锅;

　　7. 捞鸡前要准备好专用工具，捞时要眼手相互配合，使鸡的造型设计做到详细美观大方的规定。

　　网编下边详细介绍的卤烤鸭的做法是较为详尽的，包含是一些关键，期待可以协助大伙儿做出去一道美味的食物，自然鸡脯肉还要留意饮食搭配的量，吃太多非常容易长胖，假如要想有一个好的身型，平常在吃了东西以后还要重视的身体锻炼，很多人都是追求完美特色美食，假如要想吃纯正的建议還是去餐馆吃。