水果和蔬菜是我们日常生活不可以缺乏的食材，新鲜水果能够做为餐后零食吃，而蔬菜水果能够制成菜式。实际上水果和蔬菜的食用方法有很多，并不限于制成菜式，他们还能够制成蔬果汁，这类食用方法对我们的人体一样有益处。但是蔬果汁听起来简易，可是会做的人并不是很多，因此 今日网编就而言说蔬果汁制做流程有什么。

　　蔬果汁的生产加工工艺比较简单。一般有下列好多个流程。

　　一、增稠剂的融解

　　因为蔬果汁的增稠剂一般都为胶体溶液，其融解需长时间。一般可与适当白糖先干混以提升其渗透性，避免 产生难溶的胶团。再加温并拌和融解。

　　二、白糖的融解

　　白糖的融解迅速，但因为白糖中一般带有小量的残渣，因而在融解后应过虑，并加温烧开十多分钟除菌。

　　三、酸的加上

　　一般先将酸融解成10%上下的酸溶液，再加上到商品中。

　　四、香料的加上

　　因为香料中带有较多的挥发物物质，因而罐装前添加实际效果会更好一些。

　　五、水果汁的加上

　　如应用新鮮水果汁，立即添加就可以。如应用浓缩汁，可先加一部分水稀释液后再添加，自然还可以立即添加，视实际操作的便捷性而定。

　　六、匀质

　　在蔬果汁饮品生产中，根据匀质能使残留的水果渣小颗粒进一步粉碎，并使增稠剂等其他原材料的直徑低于2μm，做成高效液相匀称的化合物，降低制成品沉定的造成。

　　七、除菌

　　除菌是饮品生产中的关键一步，加工工艺恰当是否不但影响到商品的保存期也影响商品的质量，水果汁中有很多各种各样微生物菌种，也是有丰富多彩营养元素，非常是维他命C，遇热后容易溶解影响商品颜色，除菌時间也对商品颜色影响大。

　　针对一些工薪族而言何不试一下蔬果汁的制做，由于蔬果汁不仅营养丰富，另外还大大的节省了時间，你一直在制做的情况下还能够依据自身的口感来制成自身喜爱的蔬果汁。并且蔬果汁能够空肚喝，这比空腹喝蜂蜜水对我们的人体更有益处。