牛肉是冬季很火爆的一道特色美食。非常是冬季气温寒冷的情况下,吃点牛肉不但能够滋补养生人体,并且还能够抵挡严寒,针对肾虚阳虚的人是很有益处的。可是牛肉的味儿并并不是任何人都能接纳的,因此 羊肉的做法就看起来很重要。祛除牛肉的羊膻味是很必要的,下边我们就来详细介绍几类羊肉的做法。
一、牛肉白菜粉条煲
1、牛肉用冷水清洗干净,锅中放进适当的水,放入牛肉煮沸后捞起来,用冷水洗掉血沫。
2、红萝卜清洗切割成两半,用叉子或木签将其扎上一些小孔。生姜切成片,葱的葱根一部分切成约5公分长的段,葱叶一部分切割成花。香莱清洗切条。干尖椒裁成两半,除去辣椒籽,清洗。橘子皮、八角、八角茴香、良姜、大枣、砂仁清洗备用。红薯粉条用温小水泡软,大白菜清洗掰成片状备用。
3、起油锅,放进八角、八角茴香、干尖椒煸出香气,放入解决好的牛肉,煸炒两下后添加少量米酒炒匀。
4、放进红萝卜、姜片、葱根、大枣、橘子皮、砂仁,一次性添加充足多的水,大火烧开,用饭勺舀去白沫子后倒进砂煲中文火煲一个半小时上下。
5、将红萝卜与八角等其他调料捞起来不必,添加适量的豆瓣酱。
6、放进红薯粉条,添加适量的盐,煮至红薯粉条无硬芯后添加大白菜煮一分钟上下,放进葱段与香莱、撒进少量白胡椒粉就可以。
二、蔬菜水果羊汤
1、牛肉清洗切大面积。
2、炒菜锅下油烧开,将牛肉块入锅煎煮,牛肉五完善,双面都掉色后起锅。
3、将蔬菜水果清洗打花刀成块状。
4、牛肉起锅后,先下洋葱土豆和莴笋煎香。
5、最终放入西红柿炒,至蔬菜水果变松出汤后熄火。
上原文中详细介绍了一些羊肉的做法,除开这种作法之外,还能够做羊肉汤、红烧羊肉、铁板羊肉、红烧羊肉这些,可是无论是哪样作法,必须依据自身的口感来加上调料,并且在祛除牛肉的羊膻味的解决上应多花销一点時间和活力,那样才可以确保牛肉的美味。