很多人都较为喜爱到餐馆用餐的情况下，点上一锅石锅鱼头豆腐汤，不仅味儿与众不同，关键是营养成分极高，可是针对这家常小菜到底是怎么做的，坚信有很多人并不是很清晰，下边就要网编给大伙儿介绍一下砂锅鱼头豆腐汤吧！

　　主要材料： 鲢鱼头 1000克 辅材： 水豆腐(南) 200克 虾米音乐 25克 毛笋 50克 平菇（鲜） 50克 韭菜苔 100克 调味品： 食用油 30克 食用油 10克 盐 5克 鸡精 2克 白胡椒粉 3克 米酒 20克

　　砂锅鱼头豆腐汤详尽制做流程

　　1. 剁椒鱼头由下鄂割开（顶端连到），用食盐、米酒腌上；

　　2. 水豆腐一切两截，再横切面成5mm厚的块，用凉小水泡上；

　　3. 毛笋割成二成半，顺切割成2mm厚和的片；

　　4. 葱割开成段，姜拍破；

　　5. 韭菜苔切割成3公分长的段；

　　6. 炒菜锅放到火上，倒进食用油烧开，放进剁椒鱼头稍炸捞起来，伸开放进沙内（顶端往上），倒进冷水，放到火上煮；

　　7. 把炸剁椒鱼头的油扔掉，炒菜锅放少量食用油，放进姜蒜炒两下，倒进汤，煮沸去掉白沫子，盖上盖，用低火在砂锅烧起到鱼快速时，拣去葱、姜；

　　8. 把水豆腐用沸水放盐焯一下，捞在砂锅内，待水豆腐煮透加鸡精，撒上韭菜苔即成。

　　砂锅鱼头豆腐汤口味：汤味鲜香，水豆腐滑嫩。

　　看过网编的详细介绍，相信你对石锅鱼头豆腐汤的制作过程早已十分清晰了吧，网编建议大伙儿能够依照上边的详细介绍，到销售市场上买一些食物，亲身做饭试着着做一次石锅鱼头豆腐汤，需要留意的是一定要用石锅制做喲，那样做出去的味儿才更强。