猪肝汤是一种十分补的食材，牛肝带有丰富多彩的蛋白及其畜类铁制,能够合理的协助贫血儿童补血，由于铁能够协助血红蛋白浓度生产制造。他也有很多的维他命a，有利于小朋友的骨骼生长，推动外皮组织修补，是一道很好的食材，大伙儿在平常家里边的家常小炒中何不加上那么一道菜并且味儿也很美味。

　　  主要材料 :西兰花,牛肝；

　　  辅材 :生姜片少量,枸杞子少量木薯淀粉少量，生抽酱油少量，盐少量，白胡椒粉少量，芝麻油少量。

　　  菠菜猪肝汤的作法流程

　　  1.西兰花清洗，切条，枸杞子用冷水泡发；

　　  2.牛肝用冷水侵泡三十分钟，清洗后切成片；

　　  3.加木薯淀粉、生抽酱油、白胡椒粉翻拌腌10分钟；

　　  4.西兰花入开水汆烫30秒后，捞起来控干；

　　  5.腌渍后的牛肝放进开水中汆烫30秒，捞起来控干。

　　  6.锅中倒进冷水或大骨汤烧开，放进生姜片及牛肝煮1分鐘，再添加西兰花、枸杞子，加入盐及芝麻油就可以。

　　 在制做猪肝汤的情况下不必把牛肝烧的长时间，猪发高烧了长时间得话会造成猪膏煮得很老，那模样得话便会对口味上边导致一定的影响了，也有便是西兰花能够除去为中的草酸及其苦涩味。此外再提成牛肝对夜盲症有一定的防止功效，能够非常好的补双眼大伙儿能够平常多吃一点。并且牛肝还有益于成长发育能够推动身体的基础代谢。