在吃尽早的情况下，不论是吃包子或者鲜面条很多人都想要加一点豆腐乳做为调料，并且平常在烧菜的情况下添加一点豆腐乳也会使其味儿更为的充足，豆腐乳虽好可是在吃豆腐乳的全过程還是需要留意一些事儿，以防其导致对人体的损害。腐乳的制作全过程会造成很多的霉菌，它是其全部菜肴的特点，可是在许多 情况下也会变成一种人体的压力。

　　腐乳的伤害

　　豆腐乳中盐成分的问题。一块10克的豆腐乳(以盐分6%测算)含盐量0.6克，并算不上高。因此要是吃得有效，尽管针对一般平常人而言问题并不大。但针对高血压的群体就需要留意服用腐乳的量。

　　加剧肾脏功能压力

　　一切正常状况下，人吃进身体的绿色植物蛋白历经新陈代谢后，最终绝大多数溶解称之为氮废弃物，由肾脏功能排出来身体之外。

　　殊不知，绝大多数老人的肾功能有一定的降低，假如很多服用腐乳，在其中很多的丙烯胺新陈代谢废弃物及其醋酸盐成分会加剧肾脏功能的压力。

　　加快动脉硬化

　　豆类食品中带有极其丰富多彩的蛋氨酸，蛋氨酸在水解作用下可转换为胱胺酸。胱胺酸会损害主动脉壁厚内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯堆积于主动脉内壁，促进动脉硬化产生。

　　造成 缺碘型病症

　　制做腐乳中的豆中带有一种叫皂角苷的物质，它可以推动人体内碘的代谢，假如长期性很多服用腐乳，便会造成 碘缺乏并。

　　引起痛风

　　腐乳中带有漂呤较多，而痛风更是因为嘌呤代谢阻碍，促使血尿酸侵及而造成的病症，因而针对痛风的患者多吃腐乳会加剧痛风的水平。