板栗做为一种较为普遍的食材，它的作法有很多，并且它还带有许多营养元素，如蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁、钾等碳酸盐及或箩卜素、B族维生素等多种多样成份。这种营养元素全是身体所需要的，常常服用板栗，对身体的健康是有利的，就讨论一下它如何吃吧。

　　1.栗糕：板栗200克，粘米粉5O0克，白砂糖50克，瓜子、松子各10克。将板栗自来水煮极烂，加粘米粉和白砂糖，揉匀，煮熟，撒上瓜子、松子。本糕具备健脾益气健脾养胃，强筋壮骨健骨滋阴养血的作用。

　　2.板栗糊：板栗500克，白砂糖适当。将栗子去皮壳，晾晒研磨成粉。加入适量栗子粉加冷水煮开为糊，调人白砂糖就可以。板栗糊具备健脾养胃，厚肠胃的作用。

　　3.板栗羊羹：板栗250克，赤小豆、白砂糖各1000克，冻粉40克。板栗清洗，放人锅内煮开;赤小豆做成红豆沙;将冷水烧开，加冻粉泡化，再加白砂糖，烧开后滤掉渣，与红豆沙同煮，至红豆沙浓稠时出锅。本羹具备补气血健脾胃，散血活血的作用。

　　4.板栗烧白菜：生栗子300克，白菜500克，白砂糖、淀粉和面粉、食用油各适当。板栗煮至半生不熟，对半割开;白菜清洗，切长条块;锅内放人食用油烧开，各自下板栗大白菜略炸，加冷水、生抽、食盐、白砂糖用灶火烧开，再改成小火烤至烂熟，用湿淀粉勾芡即成。具备健脾、益肾、活血的作用。

　　栗子的功效，主要是看板栗的食用方法及量的是多少。它关键作用是健脾养胃健脾胃，补肾壮阳强筋壮骨，活血化瘀活血。它的作用尽管有很多，可是需要留意的是，脾胃虚寒、消化不良者应少吃、糖尿病人禁吃。此外，板栗易霉变长霉，这需要留意。