海鸭蛋是沿海城市的必需特色美食，这不但是由于它吃起來十分美味可口，还因为它具备非常高的营养成分。海鸭蛋含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂具备防衰老、变软、清理血管垃圾、提高记忆力等功效。因为海鸭蛋较为价格昂贵，因此 我们要明白如何吃海牙蛋，做法也就看起来特别是在关键了，如今就要网编告知大伙儿海鸭蛋的吃法。

　　海鸭蛋的吃法简易，与鸡、鸭蛋等蛋类食品同样。蒸、炒、煎、煮均可。非常是煮、煎后的味儿和口味更优，腥味儿小，鸡蛋黄色调与一般鸭蛋有较显著的区别。

　　作法一：原材料：海鸭蛋2个，油，盐，水，酒

　　1 海鸭蛋去壳，放进碗里，放小量水白酒，也有油，盐拌和打匀。

　　2 大蜡烛锅烧热，加点油，转文火，把鸭蛋液装进去煸炒，凝结就可以。

　　小提示：原先认为没放酒海鸭蛋会出现腥味儿，之后发觉实际上海鸭蛋没放酒都不腥的，因此 酒能够省去。在第二个人流程中，假如你喜爱嫩的鸭蛋，那麼鸭蛋液一凝结就立刻起锅。假如你喜欢吃有点儿焦焦的香喷喷味儿，那麼能够炒久一点。放几滴水炒鸭蛋能够让鸭蛋更绵软，实际上不加水炒成的海鸭蛋变香。

　　作法二：原材料：虾糁150g，鸭蛋2个，鸡精2g，水豆粉15g，白胡椒粉1g，食盐少量，化动物油100g，白汤150g，豌豆苗1000g。

　　1.把鸭蛋煮开，冷水冲洗一下，去壳，割开，取下鸡蛋黄(蛋白质留着它用)，碾成粉末状，添加化动物油、水豆粉揉匀，制成24个球体。

　　2.把鸡蛋黄球逐一放进虾糁内，滚上一层虾糁，用力蘸几滴水将其揉成球型。

　　3.锅内加水烧开，放进虾球煮5分鐘至熟，捞起来放于盘里，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。

　　4.炒菜锅内添加白汤烧开，放进食盐、白胡椒粉，勾夹层玻璃芡，添加鸡精，化动物油推匀，出锅淋在盘里虾球豆苗上既成。

　　所述的二种作法确保了海鸭蛋的美味可口，另外海鸭蛋还可以和钟后食材一起煮，既不容易影响海鸭蛋的鲜香，也不会遮住别的食材自身的香气。假如大伙儿还有机会得话何不亲自试着制做一下。假如大伙儿有服用海鸭蛋更强的方式，何不能够告知网编。网编愿意征求大伙儿的建议。