民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道焦糖乳酪磅蛋糕,让家人吃得更健康。
1.先制作焦糖酱:细砂糖放入冷水中,不用搅拌,用小火熬煮,直至出现红棕的焦糖色,且有焦糖味道,立即关火。倒入热水,加入淡奶油,搅拌均匀,即成为焦糖酱。(ps,往焦糖中加热水时,即使是热水,也会产生糖浆四溅的情况,所以请一定要小心不要被烫伤;搅拌均匀的焦糖酱,味道有点像太妃糖,放置一会会变的稍微粘稠,如果发现有结块的话,在使用前放小火上加热个几秒钟,让结块化开就可以了。)