糖醋蒜是很多人平常喜爱的小零食，糖醋蒜吃起來是香甜可口的，味儿不但美味，并且还十分的健脾开胃，用于下饭菜也是十分非常好的，糖醋蒜主要是用准备及其糖腌渍而成的，糖醋蒜尽管美味，会自己做的人并并不是许多，实际上糖醋蒜的作法也是比较简单的，下边详细介绍纯正糖醋蒜的做法。

　　纯正糖醋蒜的做法

　　制做流程：

　　1、提前准备食物：要带绿梗的新蒜，大约100头上下，盐适量，老陈醋，或是是米醋或是是白醋，白砂糖，糖酷的占比是1：0.8的占比，你也能够依据自身的口感适度的调节。

　　2、蒜头要切去蒜梗，可是如果可以的话就不要扔，一些嫩的蒜梗能够炒着吃，随后再剥掉厚皮。

　　3、随后将蒜洗干净，用饮用水泡大约24个钟头上下，正中间最好换一次水。

　　4、捞起来沥干水分，随后匀称的撒上食用盐，腌渍大约2-3天，记牢一定要匀称。

　　5、随后再把蒜放进准备好的器皿中，器皿一定要干躁没有水无油渍，腌蒜出去的汁不可以放进器皿中，丢掉吧。

　　6、随后用干净的盆，放上白米醋和白砂糖，渐渐地的拌和，直至糖彻底的融进到水里边。

　　7、将拌和好的糖酷的液體倒进腌蒜里边，随后把外盖盖严。

　　8、假如你喜爱吃辣椒一点的，3天就能吃，可是你喜欢吃甜酸的，大约15分鐘就可以。

　　常常吃糖醋蒜有哪些好处呢呢?

　　糖醋蒜拥有 非常好的健脾养胃，清热去火，促进消化，降血脂，降血压的作用，还可以非常好的防止心脑血管的病症，很合适一些中老年吃，由于糖醋蒜里边讲蒜味缓解了，因此辛辣食物的也变的缓解了，因此肾阴虚的人，还可以是适度的多吃，如果你吃人体脂肪比较多的食材的情况下，吃点糖醋蒜能够非常好的去油腻感，可以推动身体的消化吸收，消化吸收。

　　那吃糖醋蒜有哪些弊端呢?

　　可是假如你一直长期性的很多的吃蒜得话，双眼有病症的人，可能会造成发烧或是是看不清楚东西，眼睛视力也会降低，更比较严重的乃至会造成显著的耳鸣，口干口渴，并且还会继续出現头轻脚重的觉得，长期性服用还会继续出現有记忆力减退的发展趋势，因此老话有“蒜头百益而独害目”。

　　我们平常在饮酒的情况下，可以吃一点糖醋蒜做为凉拌菜，酸甜可口，假如少年儿童老是咳嗽，能够适度的喝些糖蒜水，可以非常好的减轻病症。并且还可以非常好的减轻铅中毒或是常常和铅触碰的群体，可以非常好的避免铅中毒。