吃鹅肉有哪些好处呢是什么呢，鹅肉但是我们平常非常容易品尝到的肉类食品，我们可以用鹅肉做为食物作出许多菜式，比如用鹅肉配搭马铃薯能作出马铃薯鹅肉，用鹅肉配搭东瓜能作出冬瓜焖鸭肉，鹅肉能够配搭辣椒作出青椒炒鹅肉等，因此鹅肉的应用范畴是很广的，那麼吃鹅肉究竟有哪些好处呢呢。

　　鹅肉有十分高的营养成分和健康养生作用，我们常常吃鹅肉能够医治许多病症，比如咳嗽和喉咙干燥，鹅肉可以补血补气而且能够有利排尿，鹅肉不仅能够服用并且还能药用价值。

　　鸭是为饭桌上的上品肴馔，也是大家食补的优质食品。 鹅肉的营养成分与鸡脯肉差不多。但在中医学来看，家鸭吃的东西多见水生动物，故其肉茯苓功效甘、寒，入肺胃脾经，有滋补养生、健脾养胃、补肾壮阳、除痨热骨蒸、去水肿、止热痢、化痰止咳等功效。 凡身体有热的人适合食鹅肉，体质虚寒，食欲不佳，发热，便秘和水肿的人食之更加有利。 民俗还传说故事，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记述：鹅肉“主大补虚损，最消毒杀菌热，通便，除水肿，消撑胀，利五脏六腑，退疮肿，定惊痫。”

　　鸭科小动物家鸭的肉。家鸭别称鹜、家凫、舒凫。有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等良种。在我国全国各地均有喂养。杀鸭，褪毛、脚的表皮及肠杂，清洗鲜用。

　　[特性]味甘、咸，性繁花落尽。能滋阴益血，清虚火，利湿。

　　[参照]含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素b3和维生素b21.B2。

　　[主要用途]用以虚损骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥；气血两虚或阴虚阳亢，头晕目眩；水肿，小便不畅等。

　　[使用方法]熬汤，入菜式等。

　　[附方]

　　1，白凤汤：活白鸭1只，红枣肉120g，参苓平胃散60g（沙布包定），米酒500g。先用适当米酒烫温、将鸭颈划开，使血迹酒中，搅拌食用。再捋去鸭毛，于肋边打孔，取去肠杂，拭干，随后将红枣、参苓平胃散填写鸭腹，线缠扎定，置石锅内，放水白酒适当（酒分3次加上），以文火煨炖至熟烂，去除中药材，饮汤，食鸭和红枣。

　　来源于《十药神书》。己方取猪血和鹅肉两一部分用。饮以猪血“直入肺经，润补其肺”。另用鹅肉同药煨熟菜，功效是各个方面的：鹅肉滋阴清虚火，红枣益脾益气养血，参苓平胃散补气血健脾养胃。共呈健脾益肺，滋阴清热解毒之效。用以虚损发热、咳嗽咯血而脾胃虚寒，少食羸瘦的患者。

　　聚瑞参苓平胃散源于《张氏医通》，由平胃散（赤芍、姜厚朴、茯苓、甘草）添加山参、薏苡仁而成。

　　2，老鸭鸡肉汤：老鸭1只，老母鸡1只（或参半），取肉切片，放水适当，以文火炖至熟烂，放盐少量调料服用。

　　来源于《滇南本草》。老鸭、老母鸡肉皆擅于益血滋阴养血，故相互配合运用。用以生完孩子失血过多，眩晕心悸或气血两虚引发的头晕目眩头痛。

　　3，海带丝炖鸭肉：鸭1只，去肠杂等切片；海带丝60g，泡软清洗。放水一同炖熟，略加食用盐调料服用。

　　海带丝味咸凉，有降血压、降低血脂的功效；鹅肉能滋阴抑阳，亦属性凉，故民俗多用于预防高血压、动脉硬化。

　　4，清炖雄鸭：青头雄鸭1只，取肉切片，煮开至肉熟烂，可略加食用盐调料，饮高汤。盖以厚被，使病人流汗为宜。

　　来源于《后肘方》。己方取雄鸭善于利湿消肿，取汗以助去湿消肿之手。用以“治卒大肝腹水病”。若同东瓜、薏米仁这类同用，其效尤佳。

　　上文我们详细介绍了鹅肉的营养成分，鹅肉有很高的饮食疗法使用价值和功效与作用，选用鹅肉烧菜能够具有补肾壮阳护肝的作用，常吃鹅肉能够治咳嗽和喉干舌燥等病症，鹅肉可以润肺止咳和健脾养胃，可以消除水肿而且有有利排尿作用，因此我们能够多选用鹅肉做为食物作出多种多样菜式来。