说白了的闲鱼便是历经腌渍随后再晾干后的鱼，从古时候刚开始，大家就早已刚开始服用闲鱼。因为古时候的情况下高新科技都还没如今那样比较发达，大家以便可以将鱼储存的時间更长，因此渔夫们就想出去将新鮮的鱼制做成闲鱼的这类方式 ，直到如今，世界各国的大家全是应用这类腌渍闲鱼的方式 。

　　闲鱼归属于腌渍食品，在其中带有对身体危害的成份亚硝酸，权威专家觉得这类成份可以致癌物质，因此并不倡导大家常常吃闲鱼。闲鱼能够和五花肉放到一起蒸，这家常小菜姓名便是闲鱼蒸五花肉。

　　五花肉蒸咸鱼的做法

　　1.闲鱼清洗，在鱼的身上刮花刀;

　　2.码上五花肉片，撒上姜片;

　　3.放进煮沸的炒锅，隔水蒸15分鐘，起锅后淋少量海鲜酱油，还可以在做饭的時候放到电饭煲里煮熟，那样环境保护;

　　做菜方法

　　蒸咸鱼美味的窃门：

　　1、在鱼的身上码上五花肉片状，那样蒸出去的鱼消化吸收了五花肉里的植物油脂，不但鲜美，还酥润不变硬，五花肉吸足了闲鱼的香气也美味哦;要是没有五花肉或白肉，就倒一匙食用油也是能够的。

　　2、在闲鱼的身上刮花刀是以便闲鱼不变硬，和更强的消化吸收植物油脂。

　　3、有些人会迷惑不解了，闲鱼早已很咸了为何也要下柱侯酱?在闲鱼的身上淋少量海鲜酱油是以便提升鲜香度，并不会提升咸度，并且鱼的身上的五花肉沒有盐味也不好吃，但一定不可以过多，一点点就可以。

　　闲鱼还可以制成闲鱼水果罐头，这类制成品的闲鱼水果罐头口感也比较好，一般无需再生产加工就可以立即下饭菜吃。可是，我们了解闲鱼带有对身体危害的成份，因此不应多食，尤其是一些高血压病人更不可以多吃这类盐分高的食材。生活起居中，建议大伙儿多吃活鱼肉比较好。