紫苋菜是饮食搭配里边很普遍的一种蔬菜水果种类，很多盆友针对荠荠菜的味儿還是较为偏爱的，由于荠荠菜的味儿是较为与众不同的，含有其特有的香气。运用紫苋菜来做各种各样的菜式也是十分的简易，普遍的有紫苋菜粥、蒜末紫苋菜等，这种作法在家中里边全是很普遍的。

　　紫苋菜的烹调方法!

　　1、紫苋菜粥

　　菜谱原材料：紫苋菜250克，梗米100克，食盐、鸡精、动物油各适当

　　做法：

　　1、将紫苋菜择洗干净，切成细丝

　　2、将梗米清洗干净，放进煮锅内，加冷水适当，放置火上，煮至粥成时，添加动物油、紫苋菜、食盐、鸡精，再煮两三滚即成。

　　健康提示：

　　此粥具备清热解毒止痢、顺胎产的功效。适用产前生完孩子赤白痢疾、急性肠炎、宫颈炎等症，非常是孕妇临盆时进餐，能利窍滑胎易产，为孕妇临盆时的健康保健的食品。

　　2、蒜末紫苋菜

　　菜谱原材料：蒜末、紫苋菜、味精、盐等

　　做法：

　　1、把锅加些油，荠荠菜较为吃油，能够多放些

　　2、油热了之后，在锅中添加三分之二的蒜末，炒成香气之后将荠荠菜倒进锅中煸炒，荠荠菜较为非常容易出水量，火要大，煸炒的要即将勤，盐后放。

　　3、荠荠菜较为非常容易熟，当快速的情况下放上剩余的蒜末，煸炒，起锅前面些味精和盐，荠荠菜较为鲜，味精还可以没放。

　　4、荠荠菜非常容易出水量，因此洗过之后水一定要控干，煸炒的姿势要快，不可以炒的太久，那般荠荠菜会很差，并且许多水不好吃。

　　紫苋菜的营养成分

　　紫苋菜中含有易被身体消化吸收的优质蛋白质，对牙和骨骼的生长发育可具有推动作用，并能保持一切正常的心脏活动，避免肌内筋挛。另外带有丰富多彩的铁、钙和维他命，能够推动凝血功能。

　　此外，荠荠菜還是减脂餐桌子的主人公，常吃能够减肥瘦身益身，推动身体排毒，避免便秘。另外常吃荠荠菜可增强抵抗力，所含胡罗卜素比茄豆类蔬菜高，有“长寿菜”之称。

　　紫苋菜还能推动少年儿童发肓，苋莱中铁集团、钙的成分比西兰花高，为鲜蔬菜水果中的引领者。可是不一样地区的荠荠菜可能带有是多少不一的草酸，可能影响矿物的消化吸收。紫苋菜不但合适少年儿童服用，另外也适合于女性和老人服用，对牙和骨骼生长发育可具有推动作用;荠荠菜针对保持一切正常心脏活动，推动凝血功能也大有益处，有造血功能和带上co2的作用，最合适贫血病人服用。尽管荠荠菜与马齿笕有造血机能，可是却有滑胎的功效，因此孕妇是不适合服用的。

　　在夏天服用紫苋菜针对清热去火，医治肠炎痢疾及其大便干硬和小便赤涩有明显功效，但是需要留意的是脾胃虚弱者禁吃;平常肠胃有凉气、易腹泻的人也不适合多食。