在春季满山遍野的茭白早已冒出，因此初春早已变成了吃茭白的最好是时节，而在吃茭白的情况下，能够依据本人的口感喜好挑选不一样的食用方法。除开普遍的茭白炒猪肉以外，还可以将茭白和鸡脯肉配搭在一起，制做成茭白炒鸡肉。今日的文章内容就要我们一起来看一看有关茭白炒鸡肉的做法吧。

　　方式一

　　调料：

　　2斤无皮鸡脯肉

　　盐

　　1杯老母鸡汤

　　2汤勺生抽

　　2汤匙玉米粉

　　2汤勺水

　　1汤勺葡萄籽油

　　茭白

　　6瓣蒜头，剁碎

　　1汤勺生姜

　　3汤勺新鮮柠檬水

　　新鮮的黑胡椒粉

　　流程：

　　用盐轻轻地调料鸡脯肉。

　　在一个小盘子里，添加老母鸡汤和生抽。

　　在第二个小盘子里将玉米粉和水混和并混和匀称。

　　用中高火加温大不沾锅，加温1汤勺油后，再添加茭白煮至嫩脆，约4分鐘。

　　添加蒜头和姜片，煮至橙黄色，约1分鐘。

　　将发热量提升到高，随后添加1汤匙油和一半鸡脯肉，煮至深褐色并煮开，每侧约4分鐘。

　　取下并放到一边，反复剩下的油和鸡脯肉。

　　添加生抽化合物;烧开煮约2分鐘。

　　添加柠檬水和玉米粉化合物搅拌均匀，当它渐渐地将鸡脯肉和茭白放回锅中搅拌均匀后，取下后就可以服用。

　　方式二

　　1. 鸡翅拆骨起肉(此流程可叫档主代劳)，清理干净，切割成一小块，用盐糖白胡椒粉吉士粉米酒腌好预留

　　2. 茭白清理后，摘除底端，再切割成小段

　　3. 热锅凉油，进行爆香大蒜，把腌好的鸡脯肉倒进锅中，先温火将鸡脯肉煎至双面金黄色锁定汁水，再火灾煸炒，直到鸡脯肉全熟，倒出锅中

　　4. 把切完的茭白倒进锅中煸炒，刚开始掉色时加一勺子白砂糖，一勺子盐，两汤匙香油，煸炒匀称，倒进鸡脯肉，再次煸炒至茭白断生就可以上碟。