香菇与生鸡蛋是大家的餐厅厨房中较为普遍的二种食物，有许多 人要将二者放到一起，制做杏鲍菇炒生鸡蛋来吃。但也是有许多 人觉得杏鲍菇炒生鸡蛋是有害的。实际上，杏鲍菇炒生鸡蛋并沒有毒，二者放到一起服用不但美味可口，还能够为大家补充各种类型的营养成分。下边，就为大伙儿介绍一下杏鲍菇炒生鸡蛋的有关专业知识！

　　一、香菇能够和生鸡蛋一起吃吗

　　二者能够一起吃。

　　食物：香菇2个 生鸡蛋3个 尖椒1个 盐适量 油适当

　　流程：

　　1.将香菇滚刀切片，生鸡蛋打撒加一点点盐，尖椒切成片。

　　2.将香菇绰水，捞起来控干水份预留。

　　3.热锅加点油，待水温6成热时，倒进生鸡蛋，炒过，盛出。

　　4、热锅加少量油，下香菇，炒3分鐘上下，以此添加尖椒和生鸡蛋，爆锅2分鐘，添加适量盐，就可以起锅盛盘。

　　二、吃香菇的常见问题

　　1、一定要炒过后再服用

　　香菇是一种特异性的菌苗，如果不历经烹饪就立刻服用，非常容易造成中毒了。因此香菇一定要烂熟后再吃哦，煮开后的香菇但是营养成分又美味可口呢。

　　2、香菇的冷藏時间

　　香菇冷藏的時间不可以过长，一般维持的时间4—5天，在15℃标准下能可以冷藏一周上下；如果是在0℃标准下，大约可以储存两个星期的時间。一般来说，在溫度越低的自然环境下，储存的時间会越长。在给香菇开展冷藏以前，要细心注意观查菇体是不是完好无损，有创口得话非常容易造成 烂掉发霉。

　　3、侵泡香菇的常见问题

　　如果是干的香菇，在烹饪前，最好是先用60℃—80℃的开水侵泡一会儿， 使其带有的脱氧核糖核酸水解反应变成具备鲜香的乌苷酸，吃的情况下更为味美爽口。假如用凉水侵泡，鲜香不出，吃起來就枯燥了。也可将干香菇泡入40℃上下的红豆糖水中，那样泡发的香菇不但保存了原来的香气，并且由于浸进了糖液， 烧好后味儿会更为美味。

　　三、香菇的营养成分

　　香菇营养丰富，含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命及钙、镁、铜、锌等矿物，能够提升人体免疫作用，对身体具备防癌、降低血脂、润胃肠及其美容护肤等功效。

　　香菇有一般食用菌的各种各样营养元素，相比一般的香菇这些，香菇又有降低血脂、防癌这类的作用，价廉物美又美味。并且发热量还极低，长期性服用沒有一切弊端。

　　香菇蛋白质含量丰富多彩，能合理提升人体免疫力，提高机体对外部欠佳要素的侵蚀，杜绝亚健康状态，增强体质，是体弱多病群体和亚健康人群的理想化营养保健品。

　　香菇含有膳食纤维素，常常服用，能够合理消除血细胞胆固醇、软化血管，预防动脉硬化等心血管疾病。

　　香菇中丰富多彩的膳食纤维素针对提高肠胃蠕动也是有非常好的推动作用，能协助便秘病人促进消化，清除身体内毒素，从而维持皮肤光泽度、改进皮肤暗沉的情况，焕颜肌肤护理。