银杏果也被称作白粿，是归属于一种甜点，而白粿和绿豆糕全是我们常常所看到的甜品，一般会在传统节日或是是新春佳节的情况下制做服用，甜软的口味十分让人喜爱，而白粿和绿豆糕二者存有非常大的区别，白粿是用白棱米所制做而成，绿豆糕是用檽米所制做而成的，加工工艺和原材料都不一样，口味也是不一样的。

　　白粿和绿豆糕有什么不同?

　　白粿是用白棱米制做而成。

　　绿豆糕是用檽米又叫江米制做而成的。

　　原料并不是一种东西，口味都黏糊糊的。。可是檽米的更黏，较为好买到。

　　原材料秘方

　　江米粉27.5Kg

　　白糖13.5Kg

　　花生油500克

　　桃仁500克

　　瓜仁150克

　　金糕1.75Kg

　　瓜条1.5Kg

　　青梅果1Kg

　　生产流程

　　调料中央揉面中央煮制中央折糖中央撒果料中央制冷中央制成品

　　做法:

　　1、揉面：把江米粉放进压面机内放水搅拌均匀，面糊规定偏硬些。

　　2、煮制：蒸屉内铺平湿屉布，将面糊分布均匀于屉布上，开展20～30分钟的煮制即熟。

　　3、折糖：将煮熟的粘乎团放进压面机内相继添加糖搅拌均匀，拌和時间不适合太长，但规定面糊细致带劲。

　　4、撒果料：先在箱里匀称刷一层油，将折好糖的面糊匀称铺在箱里，厚薄匀称，随后将剁碎的果料撒均于面糊表层，制冷后，切割成格子，便为制成品。

　　制成品

　　规格型号样子

　　正方形，尺寸不确定。

　　表层颜色

　　表层呈乳白色，并黏附多种多样一小块果料。

　　口感口味

　　具备桃仁、瓜仁、青梅果等香气，甜粘鲜美。