新乡市是归属于河南的，在新乡市有很多国家级别的文保企业，也有许多较为知名的游玩景点，因此去新乡旅游的人是十分多的，不以往新乡市本地度假旅游，自然是要品味一下本地的美食特色，那样才不负去一次新乡市，假如能提早就掌握一些新乡市的特色美食，能够 给旅程空出许多時间去玩，下边详细介绍一些新乡市美食特色。

　　新乡市美食特色

　　1、司徒怀府鸡：归属于豫菜，是本地一道广为流传上千年的特色美食。流传，此菜为三国时期三国魏国大元帅诸葛亮所钟爱，之后传到民俗。关键食物是鸡、八怀山药、菜心、葱段、生姜片、工业白油，佐以鸡精、食盐、绍兴酒、白汤烹调而成。

　　2、延津火烧：是本地的传统式特色小吃。在延津无论是街边摆地摊或者在餐馆都是有卖的。延津火烧比一般的大饼大，像肉盒但比肉盒焦，丰腴如饼、条理清楚，其特性：个大肉多、焦黄内嫩、香而不腻。

　　3、获嘉饸饹条：是本地的传统美食，在本地广为流传现有上千年之久。主要材料是小麦面粉和食用纯碱。饸饹条口味强筋壮骨道，耐嚼，调料也极为简易。一般是一锅大骨汤成年累月的熬在火上，每日持续的往里续水放肉粒加调料，汤色亮黄，吃面条的情况下，再加青蒜苗段，连汤带肉的舀一勺子浇上来，蒜黄的芳香和着肉味扑面而来，吃一口，鲜面条劲道汤肥甘重，别有一番口味。

　　4、卫辉杜记牛羊肉：是河南新乡市卫辉市的土特产之一。是用本地黄牛党为原材料，再用几十种珍贵中草药材为调料制做而成。其特性：数与物美味，表里如一，肉嫩食香。

　　5、下街杨记烤鸭：是河南新乡市卫辉市的土特产之一。下街烤鸭是用旧式煮方法，其特性：肉质地细致绵软，猪骨头易破汁多，猪皮颜色黄润，鸡全身透盐味，十分美味。

　　6、新乡市烤鸭：是本地的传统式特色小吃，流传新乡市烤鸭由滑县道口镇传到。传到新乡市也是有60多年了。其特性：颜色艳丽，味香肉嫩，软烂出骨，肥实而不腻口。

　　7、牛忠喜大饼：归属于豫特色菜，是用鸡蛋和面又历经多工艺流程做成的。其特性是：松酥起层，香不腻口，无死核，冬天可放一个多月依然脆香不变味儿。

　　8、罗锅酱肘子：在新乡市是十分有名的。罗锅肉做法十分注重，是用带皮生猪肉加麻椒、八角、八角茴香、丁香花、砂仁、玉果等食物先用大火烧开后，再用文火正中间翻肉2次，煮三小时起锅。其特性：酱肘子颜色艳丽，五香爽口，肥实而不腻口，烂熟而不烂。

　　9、新乡市熏枣：产自河南省新乡特产之一。熏枣味醇厚芳香，有健脾胃、健脾开胃、下火、补阴的作用。一般是先加大铁锅煮开。再添加少量白蔻、紫肉豆蔻，煮后枣皮不裂，色泽鲜明明亮。然后用箔稍晾，再用火焙。

　　10、原阳凉皮：是河南新乡市原阳县的特色美食之一。是用绿豆粉做成的。其特性：软而有骨，爽而不脆，在原阳凉皮能够 做为午饭，也是接待客人采用的特色小吃。这一名吃不但既能当饭，又能当菜，并且具备消肿宜气、清热去火、解酒利便。