鲜人参炖乌鸡是一种营养成分十分高的汤，很合适女性朋友们来服用，是会出现养颜美容的作用，并且还能够在炖乌鸡汤的情况下添加一些阿胶糕和大枣，它是以便提高在其中所包括有的营养成分和药用价值作用，但是这类汤熬料的時间需要十分悠长，大约要三至五小时的時间，才能够让营养成分彻底显现出来。

　　阿胶红枣乌鸡汤

　　调料

　　乌骨鸡、阿胶糕、巴戟天、干桂圆、大枣、枸杞子。

　　特色菜

　　粤菜馆，广府汤，广东省老火靓汤，护肝补阴补血汤。

　　营养成分

　　阿胶红枣乌鸡汤：具备护肝、补阴、养颜美容、益聪明目地功效。特别是在对气血虚血亏、肾精不足、肠胃不健，孕妇、手术后恢复人体的人实际效果更优。

　　乌骨鸡：《本草纲目》李时诊说：乌骨鸡禀受了水木的元精，故肾脏及血分病宜用，能滋阴养血强身健体，治一切虚衰病症，又治解渴及噤口痢，及其胸胁腕腹绞痛，益孕妇，也可以治产后孱弱、崩中清稀。

　　阿胶糕：《中华本草》：“归肝、肺、脾经。补血补气，活血，补阴，润肺。主冶血虚证，虚损咯血，呕血，便血，血痢，怀孕下血，月经崩漏，肾阴虚心悸失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽动。

　　大枣：《中华本草》：“补脾胃，养血血，舒心神，调营卫，和药效。主冶脾胃虚寒，气血两虚，食少便溏，怠倦困乏，心烦失眠，妇女脏燥，营卫不和。”

　　黑桑葚：《中华本草》：“归肾脏经。滋阴降火 ，生津止渴，润肠通便。主冶肾精不足和气血两虚精亏的头晕眼花，腰酸耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口干，解渴，肠燥便秘。”《本草纲目》记述“黑桑葚能补五脏，利骨节，通气血，安神助眠定志，清目黑发。”

　　烹调方式

　　1、乌骨鸡清洗，加姜加枸杞子放水。

　　2、用用火煲煮30分钟后，添加中药材 ，柔和熬煮3钟头。

　　功效

　　1、护肝美容护肤，益寿延年。《中医饮食 保健学》：“肝藏血，梁主筋，通窍于目。肝虚是造成 人衰退的关键原因之一，故滋补肝血，针对缓解肝脏虚衰，延迟衰退益寿延年具备关键功效。”

　　2、孕妇或手术后恢复人体。

　　3、预防流感。世界卫生组织组织（WHO）第113届大会发布：“最好汤食：老母鸡汤最佳，非常是母鸡汤也有预防发烧感冒、支气管炎的功效，特别是在适合冬春季食用。”

　　家中乌鸡汤

　　主要材料辅材

　　乌骨鸡1只、麦芽糖120克、大生地120克、食盐10克、米酒15克。

　　烹调方式

　　1. 挑选黑毛乌骨鸡（其他细毛鸡也可以，但务必是乌骨者）1500克以上者，不管雄鸡、老母鸡均可，屠宰后褪毛及肠杂，清洗。

　　2. 大生地酒洗后切成片，麦芽糖搅拌后，装进鸡肚内，缝上放入瓦钵内，加食盐及米酒。

　　3. 放进铜火锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上菜。

　　加工工艺重要

　　1. 我国江西泰和县所产乌骨鸡，外貌特征计有十全，紫冠、缨头、绿耳、有须、五爪、毛脚、丝毛、乌皮 、乌肉。且眼、喙。内脏器官、人体脂肪均为灰黑色。

　　清·乾隆皇帝时曾列入供品。

　　2. 隔水炖约1.5钟头软烂爽口。

　　口味特性

　　1. 唐·孟诜《食疗本草》乘载一方：“用乌骨鸡一只和五味炒出香味，投2斤酒封一宿取饮，让人肥白，能补虚损孱弱，治解渴中恶心想吐腹痛，益孕妇。”

　　中药材名品店“乌鸡白凤丸”既以其为主要材料做成。

　　2.药学觉得，乌骨鸡营养丰富，并带有生长激素和紫黑色素，对身体白血球低和血红蛋白有提高的功效，对医治女性体弱多病不孕症、月经不调、下意识流 产、赤分泌物入于生完孩子孱弱等症均有功效，并可用以肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小孩驼背等症的輔助医治。