平菇润肠的实际效果并不是是很明显，这类食材在摄取到之后留意便是能够提升本身的抵抗能力，还能够做到抗病毒治疗的实际效果，由于平菇之中的干扰素栓成份是能够具有这一功效，最重要的便是平菇还可以防衰老，有抗癌和防癌的功效，这针对如今癌症患病率较为高的阶段是十分强劲的防止功效。

　　营养分析

　　1. 提升机体免疫功能：香菇多糖可提升 小白鼠腹部巨噬细胞的吞食作用，还可推动 T淋巴细胞的造成，并提升T淋巴细胞的破坏力特异性。试验证实，平菇中还带有一种抗病毒治疗的干扰素栓引起剂，能提升身体抗病性工作能力，可防止流行性感冒等症。平菇具备和胃、健脾胃、补气血益肾的作用，能冶疗病久气虚、食欲不佳等症状。

　　⒉ 防衰老：平菇的水提取液对双氧水有消除功效，对身体的双氧水有一定的清除功效。

　　⒊ 抗癌防癌：平菇菌盖一部分带有双链构造的 脱氧核糖核酸，进到身体后，会造成具备防癌功效的干扰素栓。

　　⒋ 降血压、降低血脂、降胆固醇：平菇中带有 漂呤、胆碱、色氨酸、 抗霉素及其一些核苷酸物质，能具有降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止 动脉硬化、肝硬化等病症。

　　⒌ 平菇还对糖尿病、 肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘等。除此之外，平菇所含核苷酸类化合物，还具备预防艾滋病的功能。

　　平菇 营养元素一览。

　　平菇含：动能19大卡、蛋白2.2克、人体脂肪0.3克、碳水化合物化合物5.2克、 叶酸片41.3mg、 膳食纤维素3.3克

　　维生素b20.08mg、 维生素b32mg、维他命C1、mg钙2mg、磷53mg、钾20mg

　　钠1.4mg、镁11mg、铁0.3mg

　　功效与作用

　　香气成份主要是平菇酸溶解转化成的 平菇精（lentionione）。因此平菇是大家关键的服用、 药用菌和调味料。平菇的鲜香成份是一类水溶物质，其主要成分是5′- 鸟苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核苷酸组成成份，均含0.1%上下。其香气成份主要是平菇酸溶解转化成的 平菇精。

　　平菇带有一种相对分子质量为100万的抗肿瘤成份-----香菇多糖，带有软化血管的成份-----平菇太生，平菇腺嘌呤和腺嘌呤的 化合物，平菇还带有抗病毒的成分------干扰素栓的引起剂----双链脱氧核糖核酸，是难能可贵的 健康保健食品之一。平菇中含 不饱和脂肪甚高，还带有很多的可变化为维他命D的麦角 甾醇和菌甾醇，针对提高抗病症和预防流感及医治有显著成绩。