卤牛肉的做法并不是很繁杂，我们最先要准备好原料，随后将牛羊肉开展切片绰水解决，在再加姜片及其米酒除腥，随后价钱牛羊肉捞起来放入压力锅，在添加良姜、八角及其蒜头等调味品，随后焖煮25分鐘上下就可以歇火了，那样制做出去的卤牛肉口味是较为软的，并且牛羊肉消化吸收了调味品的味儿能变的变香。

　　牛羊肉 800克、生抽酱油、米酒、香油、水豆豉麻辣酱 1炒勺、良姜 3片、八角茴香 1块、八角 2个、砂仁 2个、老红糖 30克、姜片 1块、蒜头 1头

　　1、最先准备好全部原料，姜片清洗削皮切成片，蒜头削皮预留;

　　2、随后在锅中添加适量水，牛羊肉切片，凉水入锅，添加姜片和米酒，开低火烧开，去掉白沫子后，捞起来牛肉块，自来水清洗干净预留就可以;

　　3、将准备好的牛肉块放进压力煲中，添加良姜、砂仁、八角茴香、八角、姜片、蒜头、老红糖，倒进米酒，生抽酱油，香油，添加1炒勺水豆豉麻辣酱;用炒勺搅拌匀称，使牛肉块匀称地裹上调味品汁;盖上工作压力盖子，开火灾，上汽汽车后转文火，焖煮约25分鐘;

　　4、歇火待工作压力彻底降低后，开启盖子，锅内依然有很多料汁，要想牛羊肉味儿更浓厚的，能够再次开枪，收一下汁就可以;将煮好的卤牛肉盛出，完全放凉后切成片，一定要完全放凉，不然牛羊肉非常容易疏松，切大便不成型;

　　这道卤牛肉制做简易，超快手视频，味儿还超棒，你也试试吧!

　　小贴士

　　1、想最终放盐，能够先尝一尝料汁再加，由于各种各样知名品牌的郫县豆瓣酱、生抽咸度都不一样;

　　2、牛羊肉用压力煲那样会煮的很差，因此得放凉透再切成片，热的情况下一切便会散;

　　3、卤牛肉最好用牛腱子肉做，牢固带筋，那样才美味!