柿子饼不但吃起來特甜，并且它的营养成分也很高，许多地区做的柿子饼全是立即晾干的，可是将柿子饼绑起来晾干不但防止了柿子饼变黑，确保了柿子饼的干净水平，还能让水份迅速地挥发，柿子饼做了以后的样子也更为漂亮，糖份彻底保存在柿子饼中，吃起來更甜，当然会更受大家的喜爱，下边来学习培训吊柿饼的具体方法。

　　吊柿饼：以便更为当然环境卫生，降低手触碰柿子饼的频次，用架挂的做法，悬架上空当然吹干的，因此也叫“吊柿饼”。

　　生产流程：选果中央洗果削皮中央当然晾干中央捏揉整形美容中央剪柄停售中央风冷无霜饼(吊饼)中央蒸软潮霜中央霜饼中央吊饼中央捏饼中央合儿饼

　　1.选果：挑选完善充足，材质并未变软，样子齐整，无病害，无磕伤的果子。

　　2.洗果削皮：削皮时规定柿蒂周边外果皮残余不超过1公分。

　　3.当然晾干：晾干时最少离地高宽比不小于50公分，室外当然暴晒2至3天，随后用棚布遮盖遮光，当然吹干。

　　4.捏揉整形美容：在晾干一周上下，果面泛白，瓜瓤微软公司时，用力轻轻地捏揉，挤压成型瓜瓤，推动变软。

　　5.剪柄停售：瓜瓤彻底变软、无硬芯，水分含量≤35%，剪去果柄，停售收果，商品即“风冷无霜饼”。

　　6.蒸软潮霜：将晒好的风冷无霜饼装进干净器皿中遮盖，放置荫凉的房间内，经4至5天，柿子饼蒸软后置放在自然通风阴凉的地方摊晾开展潮霜，商品即“霜饼”。

　　7.存储：常温下或冷冻标准下存储，仓库应清理干净，干躁自然通风，不可与有害、危害、异味重的产品混存，存储溫度应低于10℃。