红烧排骨我们平常常常吃的，红烧排骨是一道很平时的家常小炒，吃起來不但味儿美味可口，并且颜色看上去也是十分令人有胃口的，在平常用于下饭菜得话，是很好的，红烧排骨大部分人全是能够服用的，实际上红烧排骨做起來也是比较简单的，可是针对不会做饭的人而言，红烧排骨不太好做。

　　清炖排骨怎么做呀?

　　主要材料：猪小排

　　辅材：食用盐、老冰糖、姜、八角、八角茴香、生抽酱油、水、食用油、花雕酒、细香葱

　　作法：

　　1、锅内烧开水，放进斩件猪排骨氽烫至流血水，捞出清洗，沥净化水预留;

　　2、锅内放1一茶匙油，老冰糖文火煮至深褐的炒糖色;

　　3、添加猪排骨，炒至匀称着色;

　　4、锅内引入冷水，水流量刚未过猪排骨;

　　5、添加全部调味品(小香葱2根、生姜片5片、八角茴香2一小块(8克)、八角2颗、精盐1/2小勺、生抽酱油1一茶匙、花雕酒1一茶匙);

　　6、火灾烧开后，将猪排骨连料汁转至深锅子内，盖上文火焖煮60分钟;

　　7、煮至水剩约1/3时，将八角茴香，生姜片，小香葱，八角捞起来;

　　8、再次煮至猪排骨可轻轻松松用筷子插进的水平;

　　9、转火灾，将料汁煮至浅浅的底锅的部位就可以起锅。

　　红烧排骨怎么做好吃?

　　1、做红烧排骨最好是购买肉比较多的猪排骨，假如骨骼上可带些白肉就更强味啦。

　　2、绰水的情况下放进麻椒，有除腥提鲜的实际效果。

　　3、红烧菜用糖色的实际效果比较用生抽着色要精美，并且味儿也更强。但糖色的時候，留意不必炒糊了，宁愿色不足深，也不必炒的太长期。

　　4、红烧排骨煮到最终时，料汁越来越低，此刻要时常的滚动一下猪排骨，让其匀称进味着色，也可以避免烧焦或黏锅。

　　5、如果是用电饭煲做红烧排骨，留意水不必放多，即将吞没猪排骨为好，做了电饭煲会全自动关闭的。

　　红烧排骨的关键营养成分是什么呢?

　　猪排骨美味可口，都不像五花肉那麼油腻感。猪排骨味甘咸、性温，入脾、胃、脾经;具备补肾固精、益肾补血补气的作用，气血两虚，肾阴虚纳呆者应当多吃猪排骨。

　　猪排骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。

　　除此之外，猪排骨上含有生猪肉，而生猪肉中必不可少的油酸并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。