槲皮素这类物质坚信大部分大家都并不是很清晰，这实际上便是一种黄酮素，这类微量元素也是身体不可或缺的一部分，而要想让自身的身体填满这类物质就应当要从饮食搭配上边去开展调养，能够去吃些水果和蔬菜，这二种之中所带有的槲皮素還是非常丰富，尤其是红提和蓝莓等常见的水果。

　　含槲皮素的食材

　　槲皮素是一种黄酮素，是能够在天然植物食材中发觉的化合物。槲皮素具备防癌和抗感染特点。这代表着这类化合物对预防癌症和过敏症等多种多样病症有益处，但它的这种功效依然需要进一步科学研究多方面核查。己知有很多食材带有槲皮素。

　　新鲜水果

　　含槲皮素的新鲜水果包含苹果皮，柑橘类，红提，黑樱桃和黑果实。尤其是蓝莓，越橘和黑莓的成分非常丰富多彩。

　　蔬菜水果和药草

　　包括槲皮素的药草和蔬菜水果有圆葱，小茴香，绿叶蔬菜和香莱等。

　　别的食材来源于

　　除开所述食品之外，植物油，茶，豆类食品食品和红葡萄也是槲皮素的食材来源于。

　　黄酮素别称生物类黄酮，为人类饮食搭配中成分最丰富多彩的一类花青素化合物，普遍存于新鲜水果、蔬菜水果、谷类、地下茎、树根、盆栽花卉、荼叶和红酒中。迄今为止，早已确定有四千各种不同的黄酮素。

　　黄酮醇类：最普遍的黄酮素物质，如：槲皮素、芸香素。槲皮素普遍存有于蔬菜水果、新鲜水果中，以红洋葱的成分最大。

　　黄酮类化合物、多糖类或黄碱素类：如木犀草素、芹菜素，各自含于青椒和莴笋。

　　黄烷大环内酯：关键常见于柑橘类，如橙皮苷、柚皮苷。

　　黄烷醇类：关键为儿茶酸，绿茶叶中成分最丰，绿茶的儿茶酸成分约降低一半。

　　原花青素类：红提、蓝莓、花生皮、茄子皮、腐叶土等蓝紫色食材、绿色植物上都带有丰富多彩的原花青素。

　　大豆异黄酮类：关键遍布于豆类食品（非常是黄豆，也就是大豆）食品，现阶段已证实具备抗乳腺癌和骨质疏松的功效。