在我们日常饮食上水饺是归属于我们的特色美食，主要是用小麦面粉再加不一样的包馅所制做而成，不但口味很好，并且营养成分丰富多彩，而水饺馅有很各种类型，不一样的种类的水饺馅有不一样的口味，韭菜馅饺子是归属于經典的包馅，韭菜馅饺子不但口感好，并且营养成分更丰富。

　　韭菜饺子馅如何做更美味?

　　1、在做包馅的情况下往鸡蛋液的碗中添加小量的米酒，那样做的意思是可以除去生鸡蛋的腥味儿。

　　2、伴馅时要留意自始至终顺同一方向拌和：不论是给油、放盐、味精......记牢全是同一方向。假如方向错了不清楚，馅便会散、不报团了。

　　3、也有饺子馅里需不需要抽水，由于苋菜水份许多，又沒有挤水的可能，因此饺子馅中就无需抽水了。

　　4、尽量避免用调味品：五香粉、花椒面这些都是遮住苋菜的香气;苋菜自身的香辛辣味得以除掉肉的腥味儿，因此姜蒜也无须。

　　煮15分上下，水饺所有浮起来就可以。

　　食物提前准备

　　内陷原材料：苋菜 200克是 鲜虾 120克是 白肉丁 40克是 绿豆淀粉 2小勺 盐 1/2小勺

　　表皮原材料：粘米粉 120克是 绿豆淀粉 120克是 开水 120㏄ 糖 1小勺 鲜鸡精粉 1/2小勺 白胡椒粉 1/3小勺 色拉油 1小勺 动物油 2小勺 ·

　　制做流程

　　1、把苋菜切割成小手指甲那般小快，液汁一定要吸引。

　　2、打4到5个鲜蛋，在热锅中里摊至金黄色熟。

　　3、弄碎碎的和苋菜搅在一起，加大豆油，芝麻油，生抽。放盐加花椒面和米酒。它是做馅

　　4、面能挑高筋的，那样擀起饺皮既粘又有咬头

　　5、水饺不必包很大，能遮住拳眼就行，20个上下可装一盘就可以

　　韭菜功效

　　1、补肾壮阳通阳：苋菜温性，味辛，具备补肾壮阳起阳功效，故可用以治阳痿、频繁遗精、早泄等症状。

　　2、益肝健胃消食：苋菜带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，释放出一种与众不同的香辛味道，有利于疏调肝火，提高胃口，提高消化吸收作用。

　　3、理气理血：苋菜的辛辣食物味道有散瘀活血化瘀，理气导滞功效，适用跌打、恶心想吐、肠炎、呕血、胸口痛等症。

　　4、促进消化：苋菜带有很多维他命和膳食纤维，能提高肠胃肠蠕动，治疗便秘，防止直肠癌。

　　苋菜的关键营养元素有维他命C、维生素b21、维生素b22、尼克酸、胡罗卜素、碳水化合物化合物及矿物。苋菜还带有丰富多彩的甲基纤维素，每100克苋菜含1.5克甲基纤维素，比小葱和莴笋都高，能够推动肠道蠕动、防止大肠癌的产生，另外又能降低对胆固醇的消化吸收，具有防止和医治动脉硬化、冠心病等病症的功效。

　　苋菜尽管对身体有很多益处，但也不是多多益善。“苋菜多食则神昏目暗，喝醉酒尤忌”。现代科学觉得，有阳 亢及性热症状的人不适合服用。苋菜的膳食纤维较多，不容易消化，因此一次不可以吃太多苋菜，不然很多膳食纤维刺激性肠腔，通常造成腹泻。最好是控制在一顿100~200g，不可以超出400g。