普通锅加热：将锅洗净，置于火上，将小龙虾倒进去，加入一层浅水，用中火加热3-5分钟，直至小龙虾完全热透后即可盛出食用。
蒸锅加热：在蒸锅中加水，将小龙虾连盘放入，开大火蒸，水开后再蒸8-10分钟即可取出食用。
微波炉加热：将小龙虾装入可微波的盘中，开中高火加热4-5分钟即可取出食用。
小龙虾隔夜还能吃吗：根据情况而定。小龙虾中含有丰富的碳水化合物和蛋白质成分，容易滋生细菌而腐坏变质，过夜的小龙虾若是保存的比较好，没有变质的话，那么还是可以继续食用的;但是若是已经有发酸、发臭的变质情况的话，那么就不宜继续食用了。一般建议过夜的小龙虾用保鲜膜包好或装入保鲜盒中，置于冰箱冷藏保存。
什么时候要换水。一般来说比较好的水体应该是透明度中等，舀起来看的话还是比较清的。而不是说越透明的水越好，如果水质过于透明的话，反而代表里面没有微生物，这种水就是典型的死水，是不适合养殖东西的。相反的，如果水体透明度太差的话也不行，这样的水里面的氧含量是比较低的，小龙虾在里面的话也容易死亡。所以过一段时间之后是需要更换一下水的，这样的话，不但可以排除掉一些有害的成分，还可以增加里面的氧容量。有的时候如果气温太高的话，也建议隔一段时间更换一次水质。
换水频率。如果没有受到外界影响，只是正常养殖的话，一般来说半个月可以换一次。所以在选塘的时候，对于进出水一定要注意设计合理。进水口的话最好包一层纱布，可以避免有一些杂鱼进来。有一些鱼会和龙虾争夺饲料，有的甚至会直接吃掉小龙虾苗。如果像夏天这样气温比较高的话，换水的频率可以稍微快一些。有时候要是碰到下大暴雨，把周围的泥土冲进池塘，导致池塘水质变差的话，也可以换水。
换水方法。这个换水不是说把整个塘都抽干，重新换进去。一般来说就换掉一部分，大概十公分的样子，要不然的话龙虾突然到了新的环境不适合会增加死亡率。
100度烹饪10分钟。如果是存放在冰箱里的小龙虾，煮的时间需要延长，因为小龙虾壳比较硬，冷藏之后会使肉更难煮透。
食用小龙虾时要注意正确的方法。小龙虾体内的重金属和病菌大都集中在外壳、头、鳃和内脏中。所以，食用时只能选择小龙虾的肉质，而避免食用其头和内脏。
在外食用小龙虾，建议选择合法经营的餐馆。大多餐馆的小龙虾都是做好后端上餐桌的。消费者在食用前，可以检查一下小龙虾的躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的； 如果尾部是直的，说明入锅之前已经死了。死的小龙虾是不能吃的，如果已经腐败变质的食用后会引起中毒。
由于小龙虾蛋白质含量高，储存不当会造成腐烂变质，食后对人体健康会带来危害，所以小龙虾做好最好一次吃完；食用小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良；过敏体质、痛风患者不要吃小龙虾。
小龙虾又名克式螯虾。全世界已查明的淡水螯虾有596个品种和亚种，分布最多的是北美洲，约400多个品种和亚种，其次澳洲100多个品种，欧洲15个品种，南美洲8个品种，亚洲7个品种。
小龙虾：也称克氏原螯虾，红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6到11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。
幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性，生长速度快，适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。
其摄食范围包括水草，藻类，水生昆虫，动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。
小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。
在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
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