过生日吃饺子的寓意着新旧交替，象征着新的一岁的到来，旧的一岁过去。另外由于饺子的形状跟古代时的元宝很相似，因此在生日的时候吃饺子有招财进宝的意思。
过生日时，一般会吃生日蛋糕来庆祝，另外还会吃桃子、寿面、鸡蛋、鱼等食物。
煮饺子时，通常需要在锅中加入三道凉水让饺子滚三滚，所以过生日时吃饺子也寓意着新的一岁财源滚滚的意思。
生日是每个人出生的日子，实质上也是一个纪念日，可以通过不同的方式来庆祝这一专属于自己的节日。
可以，根据个人的饮食习惯而定。可以配凉拌五彩丝、西芹花生米、菠菜香花生等等。
凉拌五彩丝步骤：
原料：金针菇100克，香菇3个，香芹100克，红萝卜50克，红辣椒2个，仔姜、老酒、镇江香醋、糖、陴县豆瓣酱各适量
1、金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝；
2、油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖、盐，淋一点老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用；
3、锅放水烧开，放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟，并捞起滴干水分；
4、酱汁放五彩丝中拌匀即可。
1、过生日吃饺子的寓意：寓意着新旧交替，新的一岁招财进宝、财源滚滚，合家欢乐、喜笑颜开。
2、因为饺子的形状很像古代银钱元宝，所以在生日的时候吃饺子有“招财进宝”的意思。
3、因为在煮饺子时，需要在锅中加入三道凉水，让饺子滚三滚,所以饺子又有新的一岁财源滚滚的意思。
4、饺子寓意着新旧交替，象征新的一岁来到，旧的一岁过去。
5、交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 真因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢。
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